توفو مغطى بجوز الهند مع مربى المشمش والبازلاء الخضراء

الأصوات: 2

طريقة تحضير التوفو المغطى بجوز الهند مع مربى المشمش والبازلاء الخضراء

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 430، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 8 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 50 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 93 ملغ، الصوديوم 401 ملغ، سكر 20 ج.

حضّر مقبلات مستوحاة من المطبخ الآسيوي من التوفو المقرمش مع صلصة المشمش وسلطة البازلاء الطازجة. يُصفّى التوفو جيدًا ويُقطّع إلى شرائح رفيعة، ثم يُغطّى بطبقتين من الدقيق والبيض وفتات جوز الهند، ويُخبز في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون. تُضفي هذه الطبقة الخفيفة من فتات جوز الهند على التوفو قوامًا مقرمشًا، بينما تُضيف رقائق جوز الهند الحلوة نكهة مميزة، خاصةً عند غمسه في صلصة مربى المشمش الحلوة والحامضة مع رقائق الفلفل الأحمر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

قطعة واحدة 400 غرام صلبة التوفوقم بتصريف السائل
ثلث كوب من الدقيق سريع الطهي (مثل وندرا)
بيضتان كبيرتان
ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
كوب واحد من رقائق جوز الهند الحلوة
2/3 كوب فتات الخبز بانكو
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ربع ملعقة كبيرة من خل الأرز
340 غرام من البازلاء السكرية (حوالي 3 أكواب)
كوب واحد من الكزبرة المفرومة
3 ملاعق كبيرة من مربى المشمش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: التوفو، بازلاء السكر، مربى المشمش، رقائق جوز الهند، خل الأرز، رقائق الفلفل الأحمر، بيض، دقيق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وغطّي صينية الخبز بورق ألومنيوم. قطّعي التوفو إلى أصابع بسمك 1 سم من الجانب القصير. اضغطي برفق على قطع التوفو بين مناديل ورقية لإزالة الماء الزائد، ثم تبّليها بسخاء بالملح.
ضعي الدقيق في صينية خبز مسطحة. في وعاء مسطح آخر، اخفقي البيض مع ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر. في محضرة الطعام، اطحني جوز الهند وفتات الخبز طحناً خشناً؛ ثم انقليه إلى صينية مسطحة ثالثة وقلبيه مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

غلفي قطع التوفو بالدقيق، وتخلصي من الزائد. ثم اغمسيها في خليط البيض. اتركي الزائد يتساقط في الوعاء، ثم دحرجيها في خليط جوز الهند لتغطيتها بالكامل. رصي أصابع التوفو على صينية الخبز المُجهزة. اخبزيها، مع تدوير الصينية في منتصف مدة الخبز، حتى يصبح لون التوفو ذهبياً، لمدة 25 دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، في وعاء كبير، اخفقي ملعقتين كبيرتين من الخل مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون المتبقي. قشّري البازلاء وقطّعيها إلى نصفين بالعرض، ثم أضيفيها إلى التتبيلة. أضيفي الكزبرة، وتبّلي بالملح، وقلّبي. في وعاء صغير، اخلطي مربى المشمش، و3 ملاعق كبيرة من الماء، وملعقتين كبيرتين من الخل المتبقي، ورشة من رقائق الفلفل الأحمر ورشة من الملح.
قدمي التوفو مع سلطة البازلاء وصلصة المشمش.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / طبق الربيع / عشاء / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة