روبيان بصلصة الثوم والليمون مع المعكرونة

الأصوات: 3

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4-6

تتميز هذه الصلصة الغنية بالنكهات العطرية، والمكونة من الثوم والليمون، بمزيج من النكهات الحارة والحلوة من الفلفل الأحمر والكراث، وتُقدم فوق طبقة من النودلز مع روبيان تايلر فلورنس الرائع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان المقشر
450 غرام من معكرونة لينجويني رفيعة
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
نصف كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ربع كوب من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً
حبتان من الكراث المفروم ناعماً
فصان من الثوم المهروس
رشة من الفلفل الأحمر الحار، اختياري
ملح وفلفل أسود مطحون
عصير ليمونة واحدة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، معكرونة لينجويني، نودلز، نبيذ أبيض، بَقدونس، الكراث، ثوم، رقائق الفلفل الأحمر، عصير الليمون

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

للمكرونةضعي قدرًا كبيرًا من الماء على الموقد حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الملح ثم أضيفي المعكرونة. قلّبيها جيدًا لمنعها من الالتصاق بالقاع. بعد غليان الماء، اطهيها لمدة 6-8 دقائق تقريبًا حتى تصبح طرية. ثم صفّيها.
في مقلاة كبيرة، ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غرام) من الزبدة في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. شوّحي الكراث والثوم والفلفل الأحمر (إن وُجد) لمدة 3-4 دقائق تقريباً، حتى يصبح لونها شفافاً.

ضعي الروبيان في المقلاة، أضيفي الملح والفلفل، واطهي حتى يصبح لونه وردياً، لمدة 2-3 دقائق. أخرجي الروبيان من المقلاة واحتفظي به دافئاً.
صبّي النبيذ وعصير الليمون في مقلاة واتركيهما حتى يغليا. أضيفي ملعقتين كبيرتين (30 غرام) من الزبدة وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. بمجرد ذوبان الزبدة، أضيفي الروبيان إلى المقلاة مع البقدونس المفروم والمعكرونة المطبوخة. تبّلي الطبق بالملح والفلفل. رشي القليل من زيت الزيتون وقدميه فوراً.

فئات:

وصفة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / الأسماك والمأكولات البحرية / المطبخ الإيطالي / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة