بيتزا بيتا

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

خبز البيتا المغطى بالطماطم والزيتون يُشوى مع الجبن مثل البيتزا ويُغطى بالجرجير الطازج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 أرغفة بيتا بدون تجويف داخلي، قطرها 15-20 سم.
نصف ملعقة كبيرة من جبنة الريكوتا
110 غرام من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى مكعبات
3 حبات طماطم متوسطة الحجم
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
3 أكواب من براعم الجرجير الصغيرة
نصف كوب من زيتون كالاماتا منزوع النوى ومفروم خشناً
ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم خشنًا
بصلة حمراء كبيرة واحدة، مقطعة إلى حلقات بسمك 2.5 سم
رشة من رقائق الفلفل الأحمر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: خبز البيتا، جبنة الريكوتا، جبنة موزاريلا، طماطم، زيتون كالاماتا، جرجير، البصل الأحمر، رقائق الفلفل الأحمر، إكليل الجبل

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

أزيلي سيقان الطماطم، ثم قطعيها إلى نصفين بالعرض واعصري العصير والبذور في وعاء كبير. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل.

أضيفي أوراق الجرجير، لكن لا تقلبي. قطّعي لب الطماطم إلى مكعبات صغيرة وضعيه في وعاء منفصل مع الزيتون وإكليل الجبل.
سخّن الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن حلقات البصل الأحمر بزيت الزيتون وتبّلها بالملح.

اشويها حتى تصبح طرية، لمدة 3-4 دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق وفصليها إلى حلقات منفصلة. خففي حرارة الشواية إلى متوسطة.

ادهني جانبي خبز البيتا بزيت الزيتون واشويه حتى يصبح مقرمشاً، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل جانب. ضعي فوقه بعضاً من خليط الطماطم والزيتون، وجبنة الريكوتا، وجبنة الموزاريلا، والبصل المشوي. أغلقي الشواية واشويه حتى تذوب الجبنة، لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق إضافية.

قلّب الجرجير مع التتبيلة ورتّبه على خبز البيتا. تبّله بالملح، ورشّه برقائق الفلفل الأحمر، ثمّ أضف إليه القليل من زيت الزيتون.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / الوجبات السريعة / بيتزا / طبق بيتا

وصفات مشابهة