خبز بيتا مع سلطة دجاج

الأصوات: 2

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يمكن استخدام سلطة الدجاج مع الكرفس وبذور الخشخاش والمشمش المجفف والجوز كحشوة لخبز البيتا. ستحصل على شطيرة لذيذة وشهية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 صدور دجاج بالعظم والجلد (حوالي 900 غرام)
أربع قطع من خبز البيتا المصنوع من الحبوب الكاملة، مقطعة إلى نصفين
نصف كوب من المايونيز
ثلث كوب من الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني قليل الدسم
ملعقة كبيرة من خردل ديجون
برتقالة كبيرة واحدة
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً
عود كرفس واحد مفروم
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
ملعقة ونصف كبيرة من بذور الخشخاش
نصف كوب من الجوز المحمص المفروم أو اللوز أو الجوز العادي
نصف كوب من المشمش المجفف المفروم (اختياري)
أوراق خس ممزقة، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، خبز البيتا، الكريمة الحامضة، الزبادي، مايونيز، خردل ديجون، البرتقال، كرفس، الخشخاش، الفواكه المجففة، المشمش المجفف، الخس الورقي، لوز، جوز البقان، الجوز، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الدجاج في قدر، وغطيه بالماء البارد، وأضيفي ملعقة صغيرة من الملح. استخدمي مقشرة الخضار لإزالة شرائح من قشر نصف برتقالة. ضعي القشر المبشور في الماء.

غطّي المقلاة واتركيها حتى تغلي على نار عالية. ثم خفّفي النار إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة دون غطاء حتى ينضج الدجاج تماماً، حوالي 18 دقيقة. أخرجي الدجاج واتركيه يبرد.
ابشر قشر البرتقال المتبقي في وعاء كبير. اعصر عصير البرتقال في الوعاء. أضف المايونيز، والقشدة الحامضة، وخردل ديجون، والكرفس، والجوز، والكزبرة، وبذور الخشخاش، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل حسب الرغبة. أضف المشمش المجفف إذا رغبت.