شوربة الحمص مع رقائق البيتا الحارة

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 441، إجمالي الدهون 7 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 15 ج.، الكربوهيدرات 59 ج.، الفيبر 13 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 1132 ملغ، سكر 0 ج.

هذا الحساء النباتي الصحي دافئ بنكهته الحارة، ويمنحك شعورًا بالشبع لفترة طويلة بفضل إضافة الحمص. يُضفي الحمص على الحساء قيمة غذائية عالية، فهو غني بالبروتين والألياف، على الرغم من طهيه بالماء والخضراوات. تستخدم هذه الوصفة الحمص المعلب، مما يُسهّل عملية الطهي ويُسرّعها بشكل ملحوظ. اهرسي الحمص برفق أثناء الطهي، وستحصلين على حساء كثيف ولذيذ. قدّميه مع رقائق خبز البيتا الحارة محلية الصنع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
عودان من الكرفس المفروم
جزرتان مقطعتان إلى قطع
بصلة كبيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
علبتان من الحمص، وزن كل علبة 425 غرام، مغسولتان
علبة واحدة (425 غرام) من الطماطم المشوية المقطعة مع الفلفل الأخضر الحار
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
1.5 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
قطعتان من خبز البيتا بدون جيوب
عصير نصف ليمونة
كزبرة طازجة مفرومة، للرش

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الحمص، طماطم مقلية، جزرة، كرفس، عصير الليمون، الكمون، كسبرة، خبز البيتا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
في قدر كبير أو مقلاة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الكرفس والجزر والبصل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود المطحون حديثًا. اطهي المكونات مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج الخضراوات، لمدة 7 دقائق.

أضيفي 6 أكواب من الماء، والحمص، والطماطم، وملعقتين صغيرتين من الكمون، وملعقة صغيرة من الكزبرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر وهرس الحمص برفق بظهر الملعقة، حتى يصبح الحساء كثيفًا قليلًا، لمدة 20 دقيقة تقريبًا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في هذه الأثناء، قطّعي خبز البيتا إلى شرائح رقيقة. اخلطيه مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون المتبقي، وملعقة صغيرة من الكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الكزبرة، ونصف ملعقة صغيرة من الملح. رتّبي الشرائح في طبقة واحدة على صينية خبز. اخبزيها حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً، لمدة 8-10 دقائق.
قبل التقديم، أضيفي عصير الليمون إلى الحساء. رشي الكزبرة وزيني الطبق برقائق خبز البيتا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / طبق الخريف / الشوربات / حساء الخضار / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة