دجاج تندوري تقريبًا

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

دجاج "شبه تندوري" - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

900 غرام من أفخاذ الدجاج منزوعة الجلد والعظم
تفاحة خضراء واحدة، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
حبتان من الطماطم البرقوقية، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة جداً بالطول
كوب واحد من الزبادي اليوناني
ملعقة كبيرة من الكركم (حفنة)
ملعقة كبيرة من الكزبرة
ملعقة كبيرة من البابريكا المدخنة
نصف ملعقة كبيرة من الكمون المطحون (نصف حفنة)
ملعقة صغيرة واحدة من الهيل المطحون (ثلث حفنة)
بشر ليمونة واحدة
ملح وفلفل أسود مطحون
4 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو الزيت النباتي
أربع قطع من الخبز المسطح الجاهز الدافئ نان

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أفخاذ الدجاج، تفاح، طماطم برقوقية، البصل الأخضر، كُركُم، كسبرة، بابريكا، الكمون، الهيل، قشر الليمون، خبز نان، الزبادي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة 260 درجة مئوية.

في وعاء كبير، اخلط الزبادي مع التوابل وقشر الليمون المبشور.

قطّعي الدجاج إلى قطع كبيرة وتبّليها بسخاء بالملح والفلفل. أضيفي الدجاج إلى خليط الزبادي وقلّبيه جيداً حتى يتغطى بالتساوي. ضعي رفاً صغيراً على صينية خبز أو صينية تحميص تحت الشواية. ضعي الدجاج على الرف أو في صينية التحميص واشويه حتى تتفحم أطرافه ويصبح سائله صافياً، لمدة 15 دقيقة تقريباً.
في وعاء التقديم، اخلط التفاح والطماطم والبصل الأخضر. أضف عصير الليمون والزيت والملح والفلفل حسب الرغبة وقلّب المكونات جيداً.

انقل الدجاج إلى طبق التقديم وقدمه مع سلطة التفاح والطماطم والخبز الدافئ.

فئات:

وصفة / شواية في الفرن / عشاء / الأطباق الرئيسية / طائر / المطبخ الهندي / رايتشل راي / وجبة جاهزة في 30 دقيقة

وصفات مشابهة