باذنجان بالجبن في الفرن

الأصوات: 1

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 522، إجمالي الدهون 26 ج.، الدهون المشبعة 14 ج.، البروتينات 31 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 78 ملغ، الصوديوم 1191 ملغ، سكر 17 ج.

لهذه الوصفة، يُفضّل اختيار الباذنجان العريض لتوفير مساحة أكبر لحشوة التندوري الهندية اللذيذة. يُدهن الباذنجان بالزيت ويُرشّ بسخاء بجبنة الموزاريلا ويُشوى في الفرن حتى تذوب الجبنة. لمزيد من القرمشة، رُشّ كل حصة بفتات الخبز المحمص وقدّمها مع صلصة التندوري. يمكنك استبدال أي نوع من معجون التندوري أو الصلصة حسب رغبتك. جرّب استخدام الميسو أو البيستو. قدّم الباذنجان كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع الدجاج.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان متوسطتا الحجم من الباذنجان
ملعقتان صغيرتان من الملح
1.5 كوب من معجون التندوري (مصنوع من الزنجبيل والتمر الهندي)
350 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة
كوب واحد مقلي فتات الخبز
نصف كوب من الزبادي اليوناني
سلطة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، معجون الكاري، تمر هندي، جبنة موزاريلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة أو قدر بغطاء واسع بما يكفي لاستيعاب الباذنجان، ضع كوبًا واحدًا من الماء حتى يغلي.
قطّعي كل حبة باذنجان طولياً بسكين حاد، ثم اصنعي شقوقاً عرضية في القشرة بمسافة 2.5 سم بين كل شق. رشي لبّ كل حبة باذنجان بالملح وافركيه برفق. ضعي الباذنجان في ماء مغلي. غطّي القدر واتركيه على البخار حتى يصبح طرياً ويتبخر الماء، لمدة 5 دقائق تقريباً.

أخرجي الباذنجان باستخدام ملعقة مسطحة كبيرة. جففيه بمناديل ورقية، ثم ادهني لبه بحوالي كوب من معجون التندوري، مع تغطيته بالكامل. اضبطي رف الفرن على ثاني أعلى مستوى، ثم شغّلي الشواية على درجة حرارة عالية.
بطّن صينية فرن بورق زبدة، ثم رصّي عليها الباذنجان. رشي كل حبة باذنجان بالتساوي بكمية من جبنة الموزاريلا. اخبزيها حتى تذوب الجبنة، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. اتركي الباذنجان يبرد قليلاً.
رشي الباذنجان بفتات الخبز. في وعاء، اخلطي الزبادي مع نصف كوب من معجون التندوري المتبقي وربع كوب من الماء لتحضير الصلصة. رصّي الباذنجان على طبق مزين واسكبي الصلصة فوقه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق جانبية سريعة / فرن / طبق صيفي / الأطباق الرئيسية / طبق جانبي / الخضراوات والفطر / شبكة الطعام - وصفات

مجموعات الوصفات