أرز على طريقة المقلاة مع الدجاج وسجق تشوريزو

الأصوات: 1

طريقة تحضير أرز المقلاة مع الدجاج والتشوريزو

صورة الطبق: جوني ميلر

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 985، إجمالي الدهون 41 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 61 ج.، الكربوهيدرات 89 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

أرز مقلي مع دجاج وسجق تشوريزو - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من الأرز المسلوق جزئياً
4 أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد (حوالي 700 غرام)
1.5 كوب من شرائح نقانق تشوريزو المجففة (حوالي 200 غرام)
ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
فصان من الثوم المهروس
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً
3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
3 ملاعق كبيرة نبات الكبر مع محلول ملحي
3.5 أكواب من مرق الدجاج قليل الدسم وقليل الملح
كوب واحد من البازلاء المجمدة
شرائح الليمون للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز، أفخاذ الدجاج، نقانق تشوريزو، البازلاء، نبات الكبر، البصل، ثوم، ليمون، معجون طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وثقيلة أو قدر على نار عالية. أضيفي البصل والثوم واطهي لمدة 3 دقائق، حتى يصبح البصل شفافاً.
رشي الدجاج بربع ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل. أضيفيه إلى المقلاة مع نقانق الكوريزو، واطهي لمدة 3 دقائق مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لون الدجاج بنياً.

انقل الدجاج والسجق إلى جانب واحد من المقلاة، ثم أضف معجون الطماطم والأرز والكبر. صب المرق واتركه حتى يغلي. اطبخ لمدة 8 دقائق مع التقليب من حين لآخر.

أضيفي البازلاء، وخففي الحرارة إلى متوسطة، وغطّي القدر، واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الأرز. ارفعي القدر عن النار واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق.