صلصة الطماطم

الأصوات: 2

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 800 مل.

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 51، إجمالي الدهون 2 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 2 ج.، الكربوهيدرات 6 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

صلصة الطماطم (باساتا) - وهي عبارة عن طماطم مهروسة في عصيرها - تُعدّ منقذًا حقيقيًا إذا كنت قد حصدت محصولًا وفيرًا من الطماطم أو كنت تستخدمها بكثرة في الطبخ، خاصةً في المطبخ الإيطالي، ولا ترغب في حرمانها من هذا المكون العطري الذي ينمو تحت شمس الصيف الحارقة، حتى في الأشهر الباردة. تُصنع الباساتا عادةً من الطماطم فقط، ولكن يُضاف إليها أحيانًا المزيد من النكهة باستخدام الثوم أو ورق الغار أو الريحان. يمكن استخدامها في تحضير الصلصات والحساء والمرق، أو إضافتها إلى البيتزا، أو أي طبق ساخن يتطلب الطماطم. احتفظ بنكهة الصيف في مرطبان من الباساتا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من الطماطم، مقطعة إلى نصفين أو أرباع
6 فصوص ثوم، مقطعة إلى نصفين
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: طماطم، صلصة طماطم، ثوم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الطماطم والثوم وزيت الزيتون في قدر. ضعيه على نار متوسطة، غطيه، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، مع تحريك القدر من حين لآخر للتأكد من نضج جميع أنصاف الطماطم تماماً.
تبّل صلصة الطماطم بسخاء بالملح والفلفل، وأضف ملعقة صغيرة من السكر. اطبخها مكشوفة لمدة 5 دقائق أخرى حتى يصبح الثوم طرياً. ثم برّد المزيج وصفّه بمصفاة.

يمكن سكب صلصة الطماطم في أكياس تجميد فردية وتخزينها في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر، أو حفظها في مرطبانات وتبريدها لمدة تصل إلى أسبوع واحد. أو يمكن استخدامها مباشرة في الصلصات والحساء.

فئات:

وصفة / أطباق للاستخدام المستقبلي / طبق صيفي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الصلصات / الصلصات / صلصات الوجبات السريعة

مجموعات الوصفات