كافاتيلي مع صلصة الطماطم والريكوتا

الأصوات: 3

طريقة تحضير معكرونة كافاتيلي بصلصة الطماطم والريكوتا

صورة الطبق: أنطونيس أخيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 651، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 75 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 47 ملغ، الصوديوم 585 ملغ، سكر ج.

كافاتيلي مع صلصة الطماطم والريكوتا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

350 غرام من معكرونة كافاتيلي
ربع كوب من زيت الزيتون
4 فصوص ثوم، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف ملعقة صغيرة مجففة رقائق الفلفل
¾ كوب طازج بازيليكاقم بتمزيق الأوراق باليد
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المعلبة صغيرة الثمار (مثل سان مارزانو أو الكرزية)، مهروسة باليد
كوب واحد من الجبن ريكوتا
ربع كوب مبشور جبنة رومانو بيكورينو
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة كافاتيلي، جبنة الريكوتا، جبنة بيكورينو رومانو، طماطم كرزية، طماطم على شكل فلفل، ثوم، رَيحان، رقائق الفلفل الأحمر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف معكرونة الكافاتيلي واطبخها للمدة المحددة على العبوة. احتفظ بربع كوب من ماء السلق وصفّ الباقي.
في هذه الأثناء، سخّني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من كلٍّ من الملح ورقائق الفلفل الأحمر، وقلّبي المكونات لمدة 3-4 دقائق. أضيفي الريحان والطماطم مع ماء التخليل. ارفعي درجة الحرارة واتركي المزيج على النار حتى يثخن، لمدة 10 دقائق تقريبًا.