زلابية محشوة بالفول والصنوبر والنعناع

الأصوات: 1

طريقة تحضير - الزلابية المحشوة بالفول والصنوبر والنعناع

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

زلابية محشوة بالفول والصنوبر والنعناع - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من دقيق السميد
4 ملاعق صغيرة من الملح
فئة بيضتين CO
ربع كوب من الحليب بدرجة حرارة الغرفة
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
كوب واحد من هريس الفول (انظر الوصفة أدناه)
كوب واحد من جبنة الفيتا المفتتة
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
نصف كوب من الصنوبر المحمص
ملعقتان كبيرتان من هريس النعناع
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
زيت الزيتون
جبنة كاسيري حسب الرغبة

هريس الفول:

كوب واحد من الفول المقشر والمسلوق
فصان من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود مطحون
اسقِ الماء حسب الحاجة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفول (فاصوليا الحديقة)، جبنة الفيتا، حبوب الكينوا، بيض، لبن، الصنوبر، ثوم، بَقدونس، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

العجين كما هو الحال بالنسبة للهيلوبيت: في وعاء، اخلطي السميد والملح. أضيفي البيض والحليب وزيت الزيتون وقلبي حتى تتكون عجينة متماسكة تنفصل عن جوانب الوعاء.

اعجني العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح ناعمة، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة. يجب ألا تكون العجينة لزجة. قسّمي العجينة إلى 4 كرات، وافردي كل كرة على شكل ورقة رقيقة كرقاقة ورقة. ضعيها على صينية خبز مرشوشة بالسميد.
في وعاء، اخلطي هريس الفول، وجبنة الفيتا، والبقدونس، والنعناع، والصنوبر، والملح، والفلفل. باستخدام قطاعة العجين، قطّعي دوائر بقطر ٨ سم. ضعي ملعقة من الحشوة في وسط كل دائرة. مرّري إصبعًا مبللًا بالماء على طول أحد أطراف الدائرة، ثم اطويها لتشكيل هلال. اضغطي على الأطراف جيدًا.

ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي، ثم أضيفي البيروجي. عندما تطفو على السطح، تكون جاهزة. أخرجيها من الماء وضعيها في طبق. رشي عليها زيت الزيتون وجبنة الكاسيري المبشورة.

هريس الفول: في محضرة الطعام، اخلطي الفول والثوم وزيت الزيتون حتى يصبح المزيج ناعماً. تبّلي بالملح والفلفل. للحصول على قوام أكثر سيولة، أضيفي الماء إذا لزم الأمر.

فئات:

وصفة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / المطبخ اليوناني / كات كورا

وصفات مشابهة