خضراوات الربيع الطازجة

راوند

هذا هو محصول الموسم في مزرعة "حديقة الشيف". الراوند الطازج هو من أشهى مأكولات الربيع.

وصفة: فطيرة كريمة محشوة بالراوند

الفجل

تظهر أنواع الفجل الصغيرة الجميلة في أسواق المزارعين. جرب طبقًا جانبيًا بسيطًا من الفجل المطلي.

وصفة: فجل مطهو في صلصة زجاجية

البطاطس

اختر درنات البطاطا الطازجة والصلبة. البطاطا مثالية للسلطات البسيطة.

وصفة: سلطة البطاطا المخبوزة

الهليون

يُعدّ فصل الربيع الوقت الأمثل للاستمتاع بالهليون الطازج. ابحث عن سيقان بألوان مختلفة وجرّب تحضير هذه السلطة بها.

وصفة: سلطة الهليون الباردة

جزرة

الجزر ليس برتقالي اللون فقط: في فصل الربيع، يمكنكِ إيجاد خضراوات بألوان مختلفة من الأحمر والأصفر في الأسواق. اتبعي وصفة آينا واشوي الجزر لتحضير طبق جانبي أنيق.

وصفة: جزر مقلي

بازلاء الحديقة

يُعدّ البازلاء الطازجة من أشهى ثمار الربيع. جرّبوا وصفة جيمي أوليفر للبازلاء المهروسة بالنعناع، ​​وهي طبق بريطاني شهير.

وصفة: هريس البازلاء الخضراء مع النعناع

سبانخ

يُعدّ السبانخ الربيعي الطازج من أشهى المأكولات بالنسبة للي جونز. يمكنكِ تحضير وجبة سريعة وصحية عن طريق قلي السبانخ.

وصفة: سبانخ مقلية

الفول

تناول الفول الأخضر في موسمه، فهو قصير جداً. اتبع وصفة جيادا لتقديمه مع السمك.

وصفة: سمك النهاش الأحمر مع هريس الفول

بازلاء الثلج

هذه البازلاء الثلجية جاهزة للأكل مباشرة من الحديقة. هذه المكونات الطازجة لا تتطلب سوى القليل من الطهي والتوابل البسيطة.

وصفة: البازلاء الخضراء كطبق جانبي

الثوم البري

الثوم البري نوع من البصل البري ذو نكهة تشبه الثوم والبصل. ينصح لي جونز بتناوله ثلاث مرات يوميًا خلال موسمه القصير. ابدأ بهذه الوصفة من أليكس غوارناشيلي.

وصفة: سلطة الثوم البري المقلي مع الروبيان في صلصة الخل والخيار المخلل