معكرونة فارفاليني بالفاصوليا

الأصوات: 1

صورة الطبق: كانا أوكادا

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 339، إجمالي الدهون 12.5 ج.، الدهون المشبعة 3.5 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 49 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 10 ملغ، الصوديوم 159 ملغ، سكر 1 ج.

معكرونة فارفاليني بالفاصوليا - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من الفول الطازج (فول الحديقة) في قرونه، مقشر
كوب واحد من معكرونة فارفاليني (الفراشات) أو أي نوع آخر من المعكرونة الصغيرة
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
فص ثوم واحد مهروس
4 أغصان من النعناع
ملعقة كبيرة من أوراق النعناع المفرومة ناعماً
4 أغصان من البقدونس
ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً
حزمة واحدة من البصل الأخضر، مقطعة إلى حلقات
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة
ملح خشن وفلفل مطحون طازجاً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفول (فاصوليا الحديقة)، معكرونة فارفالييني، ثوم، نعناع، بَقدونس، البصل الأخضر، معكرونة فارفالي

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اسلقي الفاصوليا في ماء مملح لمدة 30 ثانية. انقلي الفاصوليا إلى وعاء من الماء البارد والثلج واتركيها تبرد لمدة 5 دقائق. صفّي الفاصوليا وقشّريها.
اسلقي معكرونة الفارفاليني في ماء مملح حتى تنضج. احتفظي بكوب ونصف من المرق لتحضير الصلصة، وصفّي الباقي.

سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الثوم، وأغصان النعناع، وأغصان البقدونس، والبصل الأخضر (باستثناء ملعقتين كبيرتين). قلّبي المكونات حتى يذبل البصل، لمدة دقيقة إلى دقيقتين. أضيفي الفاصوليا وكوبًا واحدًا من المرق المتبقي. اتركي المزيج على نار هادئة حتى تنضج الفاصوليا، لمدة 8 إلى 10 دقائق. بعد النضج، ارفعي الثوم والبصل الأخضر من المقلاة.
أضيفي المعكرونة إلى المقلاة واطهيها مع التقليب حتى تمتص بعض الصلصة، حوالي 3 دقائق. أضيفي الزبدة والنعناع والبقدونس المفرومين، وباقي البصل الأخضر، والملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي المزيد من المرق إذا لزم الأمر.

فئات: