سمك النهاش الأحمر مع هريس الفول

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الطبق الخفيف والغني بالبروتين مثالي للعشاء. يُقدم فيليه سمك النهاش الأحمر المقلي مع هريس الفول. يستغرق قلي الفيليه الطري بضع دقائق فقط، حتى يصبح ذهبي اللون من الخارج ومتماسكًا من الداخل. بدلًا من الفول الطازج، يمكنك استخدام الفاصولياء الليما المجمدة للتزيين. تُطهى الفاصولياء على نار هادئة في مرق الدجاج ثم تُخلط مع النعناع الطازج. النكهة غنية ومنعشة، وتُكمل تمامًا مذاق السمك الأبيض الخفيف. ضع هريس الفول مباشرةً على السمك واستمتع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

4 شرائح من سمك النهاش الأحمر، وزن كل شريحة 170 غرام.
1.3 كجم من الفول الطازج المقشر، أو 450 جم من فاصوليا ليما المجمدة، بعد إذابتها
3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازجة المفرومة
زيت الزيتون، للقلي

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك أحمر، الفول (فاصوليا الحديقة)، فاصوليا ليما، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى المرق على نار متوسطة الحرارة. تُضاف الفول. تُخفّض الحرارة إلى هادئة ويُترك على نار هادئة حتى ينضج الفول، حوالي 5-8 دقائق. يُصفّى الفول، مع الاحتفاظ بكوب واحد من المرق. يُوضع الفول والمرق المحفوظ في الخلاط أو محضرة الطعام. يُضاف النعناع ويُخلط المزيج حتى يصبح ناعماً. يُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّني كمية كافية من الزيت النباتي لتكوين طبقة بعمق 0.5 سم (ربع بوصة). تبّلي السمك بالملح والفلفل الأسود من الجهتين. اقلي السمك لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه ذهبياً من الخارج ومتماسكاً وشفافاً من الداخل.