سلطة فيتنامية بالدجاج والملفوف والنعناع

الأصوات: 20

طريقة تحضير سلطة الدجاج والملفوف والنعناع الفيتنامية

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 2 - 4

سلطة فيتنامية بالدجاج والملفوف والنعناع - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

200-225 غرام من الملفوف الأبيض المبشور
جزرة متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة أو مبشورة خشناً
200 غرام من صدور الدجاج المسلوقة، مفصولة إلى ألياف أو مقطعة إلى شرائح رفيعة.
حبة فلفل حار تايلاندي واحدة، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
فص ثوم كبير واحد، مقشر ومفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من السكر
1.5 ملعقة صغيرة من خل الأرز
ملعقة ونصف كبيرة من عصير الليمون
1.5 ملعقة كبيرة من صلصة السمك الفيتنامية أو التايلاندية (Nuoc mam أو Nam pla)
1.5 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
حزمة واحدة من النعناع، بالإضافة إلى القليل من النعناع الإضافي للتزيين (قم بتقطيع الأوراق بشكل خشن).
ملح وفلفل أسود مطحون

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الملفوف الأبيض، جزرة، صدور دجاج، خل الأرز، عصير الليمون، صلصة السمك، الفلفل الحار، البصل، ثوم، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط الفلفل الحار والثوم والخل وعصير الليمون وصلصة السمك والزيت والبصل والفلفل الأسود، وقلّب بملعقة. اتركه لمدة 30 دقيقة.
في وعاء كبير، اخلطي الملفوف والجزر وصدور الدجاج والنعناع. قلّبي المكونات بملقط. اسكبي الصلصة فوق السلطة، وقلّبيها ببطء وصبر بملقط حتى تتغطى جميع الخضراوات. تبّلي بالملح حسب الرغبة. قدّميها في طبق مسطح، وزيّنيها بالنعناع.

فئات:

وصفة / عشاء / السلطات / السلطات مع اللحوم / سلطة الملفوف / أطباق الملفوف الأبيض / المطبخ الفيتنامي / نايجيلا لوسون

وصفات مشابهة