نودلز الأرز مع شريحة لحم الخاصرة التايلاندية

الأصوات: 1

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 650، إجمالي الدهون 31 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 40 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 103 ملغ، الصوديوم 974 ملغ، سكر 13 ج.

لتحويل نودلز الأرز مع الخضار وشرائح اللحم إلى طبق تايلاندي شهي، ستحتاج إلى بعض التوابل المميزة لهذا المطبخ: معجون الكاري الأحمر التايلاندي، وصلصة السمك، وعصير الليمون، وصلصة الفلفل الحار الآسيوية مع الثوم. تُدهن شريحة لحم الخاصرة المدقوقة بمعجون الكاري وتُشوى. يُشوى الفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء أيضًا على ورق قصدير. تُخلط الخضار بعد ذلك مع نودلز الأرز، وتُتبل بمزيج من الصلصات الآسيوية وعصير الليمون والسكر البني، وتُقدم مع شرائح رقيقة من اللحم المشوي. ستُبهرك النكهة المميزة لهذا الطبق.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

0.7 كجم من لحم الخاصرة
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي + كمية إضافية لدهن الشواية
4 ملاعق كبيرة من معجون الكاري الأحمر التايلاندي
170 غرام من نودلز الأرز
حبتان من الفلفل الأحمر الحلو، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
340 غرام من الفاصوليا الخضراء، مقطعة الأطراف
ربع كوب من عصير الليمون الطازج (من 2-3 حبات ليمون)
ملعقتان كبيرتان من السكر البني
ملعقتان صغيرتان من صلصة السمك
ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار مع الثوم
كوب واحد من الريحان الطازج

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: نودلز الأرز، لحم، معجون الكاري، الفلفل الحلو، فاصوليا خضراء، صلصة السمك، صلصة الفلفل الحار، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء على النار حتى يغلي. في هذه الأثناء، سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة، وغطِّ أحد جوانبها بورق الألمنيوم. ضع شريحة اللحم بين طبقتين من غلاف بلاستيكي، واطرقها حتى تصبح بسماكة 2 سم، ثم قطّعها إلى نصفين طوليًا. في وعاء صغير، اخلط ملعقة كبيرة من الزيت النباتي مع معجون الكاري ووزعيها على كامل شريحة اللحم.
أضيفي نودلز الأرز إلى الماء المغلي واطبخيها وفقًا لتعليمات العبوة. صفّي النودلز واشطفيها بالماء البارد. صفّيها مرة أخرى. استخدمي مقص المطبخ لتقطيع النودلز إلى قطع.

ادهن الجانب غير المطلي من الشواية بزيت نباتي. قلّب الفلفل الحلو والفاصوليا الخضراء مع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقليل من الفلفل الأسود المطحون، ثم ضعها على ورق قصدير. اطهِها مع التقليب حتى يصبح لون الخضار ذهبياً، حوالي 10 دقائق. في هذه الأثناء، تبّل شريحة اللحم بالملح والفلفل الأسود، واطهِها على الجانب الآخر من الشواية حتى تظهر عليها علامات الشواء، من 4 إلى 5 دقائق لكل جانب للحصول على درجة نضج متوسطة؛ ثم انقلها إلى لوح تقطيع. قطّع الخضار.
في وعاء كبير، امزجي ما تبقى من الزيت النباتي (3 ملاعق كبيرة) مع عصير الليمون والسكر البني وصلصة السمك. صلصة الفلفل الحار بالثوم وملعقتين كبيرتين من الماء. أضيفي نودلز الأرز والخضراوات والريحان، وتبّلي بالملح والفلفل، وقلّبي. وزّعي المزيج على الأطباق. قطّعي شرائح اللحم إلى شرائح رقيقة وقدّميها مع النودلز.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / لحمة / شواية، شواء / شرائح اللحم المشوية / لحم مشوي / / / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي / المطبخ التايلاندي

وصفات مشابهة