نودلز آسيوية مع الروبيان والإدامامي

الأصوات: 2

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 485، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 27 ج.، الكربوهيدرات 64 ج.، الفيبر 8 ج.، الكوليسترول 86 ملغ، الصوديوم 483 ملغ، سكر 0 ج.

تُطهى نودلز السوبا المصنوعة من الحنطة السوداء مع الإدامامي (فول الصويا غير الناضج) والروبيان الجامبو في صلصة مستوحاة من المطبخ الآسيوي. لا تستغرق هذه الوصفة أكثر من نصف ساعة لإعدادها. إنها سريعة ولذيذة وصحية، وتُعدّ وجبة عشاء مثالية بعد العمل.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

280 غرام من نودلز سوبا (نودلز الحنطة السوداء)
عبوة واحدة (280 غرام) من حبوب الإدامامي المجمدة المقشرة
فص ثوم واحد
جذر زنجبيل بطول 2.5 سم، مقشر ومفروم فرماً خشناً
1.5 ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا (صلصة حارة آسيوية)
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
عصير ليمونة واحدة أو ليمونة حامضة
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا المملحة قليلاً
ملعقة ونصف صغيرة من زيت السمسم + كمية إضافية للرش (اختياري)
220 غرام من الروبيان متوسط أو كبير الحجم، مقشر ومنزوع العرق
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة و/أو البصل الأخضر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، فول الإدامامي، صلصة الصويا، عصير الليمون، زيت السمسم، جذر الزنجبيل، صلصة سريراتشا، البصل الأخضر، الكزبرة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي. أضف النودلز واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة، مع إضافة فول الصويا الأخضر (إدامامي) قبل ثلاث دقائق من انتهاء الطهي. احتفظ بنصف كوب من ماء سلق النودلز جانبًا، وتخلص من الماء المتبقي.
في هذه الأثناء، امزج الثوم والزنجبيل وصلصة سريراتشا ونصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي وملعقتين كبيرتين من الماء في الخلاط. اخلط عصير الليمون وصلصة الصويا وزيت السمسم في وعاء صغير.

سخّني ما تبقى من الزيت النباتي (ملعقة ونصف) في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. جفّفي الروبيان بمنشفة ورقية وتبّليه بالملح. أضيفيه إلى المقلاة واطهيه مع التقليب حتى يصبح لونه وردياً، لمدة دقيقتين. أضيفي مزيج صلصة سريراتشا واطهيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الروبيان تماماً، لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضيفي مزيج صلصة الصويا، والنودلز، والإدامامي، والأعشاب، وماء سلق النودلز، وقلّبي. وزّعي المزيج في أطباق عميقة، ورشّي عليه زيت السمسم.

فئات: