أصداف المعكرونة مع الكوسا ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 1

طريقة عمل أصداف المعكرونة بالكوسا ولحم الخنزير المقدد

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 600، إجمالي الدهون 22 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 22 ج.، الكربوهيدرات 77 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 29 ملغ، الصوديوم 885 ملغ، سكر 8 ج.

يُقلى الكوسا الصغير المقطع مع لحم الخنزير المقدد الإيطالي الشهي، ثم يُخلط مع معكرونة الصدف المطبوخة، وجبن البارميزان المبشور، والنعناع المفروم الطازج، وقشر الليمون، مما يُضفي على الطبق نكهة منعشة. يسمح شكل الصدف لها بامتصاص نكهات المكونات الأخرى، مما يُنتج طبق معكرونة غنيًا ومُشبعًا. قبل التقديم، يُزيّن الطبق بطبقة مقرمشة ولذيذة من فتات الخبز المقلي، والنعناع، وقشر الليمون. تُعد هذه المعكرونة سهلة التحضير طبقًا صيفيًا مثاليًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

340 غرام من معكرونة الصدف متوسطة الحجم
شريحة سميكة واحدة من خبز ريفي بايت، ممزقة إلى قطع
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
ملعقتان كبيرتان من النعناع الطازج المفروم
ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون
110 غرام من لحم الخنزير المقدد المقطع إلى مكعبات
بصلة حمراء واحدة مفرومة فرماً ناعماً
حبة كوسة كبيرة أو قرع، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
نصف كوب من جبن البارميزان المبشور (حوالي 55 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، كوسة، كوسة، جبنة بارميزان، بانشيتا، لحم خنزير مقدد، نعناع

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة. احتفظ بحوالي كوب وربع من ماء سلق المعكرونة وتخلص من الباقي.
في هذه الأثناء، اطحن فتات الخبز في محضرة الطعام حتى يصبح فتاتًا خشنًا. سخّن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة منخفضة. أضف فتات الخبز واطهِ لمدة 4 دقائق. انقل الخليط إلى وعاء صغير وأضف إليه ملعقة كبيرة من النعناع، وملعقة صغيرة من بشر الليمون، وربع ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل الأسود.

امسحي المقلاة وأعيديها إلى نار متوسطة الحرارة. أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والبانسيتا. اطهي حتى تصبح البانسيتا مقرمشة الأطراف، حوالي دقيقتين. أضيفي البصل الأحمر واطهي حتى يبدأ بالذبول، حوالي دقيقتين.
ارفعي درجة الحرارة إلى متوسطة-عالية، أضيفي الكوسا، وتبّليها بنصف ملعقة صغيرة من الملح ورشة من الفلفل الأسود. اطهيها مع التقليب حتى يصبح لون الكوسا ذهبياً فاتحاً من الأطراف، حوالي دقيقتين. أضيفي ثلاثة أرباع كوب من ماء سلق المعكرونة المحفوظ، واطهيها حتى تصبح الكوسا طرية، من دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
ضعي المعكرونة في المقلاة. رشي عليها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون المتبقي وقلبيها، مع إضافة الماء المتبقي إذا لزم الأمر لتخفيف الصلصة. ارفعي المقلاة عن النار، وأضيفي الجبن، وملعقة كبيرة من النعناع المتبقي، وملعقة صغيرة من بشر الليمون. رشي فتات الخبز المتبل على الوجه.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / عشاء / الأطباق الرئيسية / المعكرونة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة