شوربة الذرة المشوية

الأصوات: 1

وقت: 45 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 332، إجمالي الدهون 21 ج.، الدهون المشبعة 10 ج.، البروتينات 6 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 5 ج.، الكوليسترول 51 ملغ، الصوديوم 903 ملغ، سكر 7 ج.

يتكون هذا الحساء الصيفي الشهي من الذرة المشوية والفلفل الحلو والبصل الأخضر. يُقدم مع خبز باغيت محمص مقرمش أو خبز ريفي لوجبة نباتية متكاملة غنية بالنكهات. يمكن حفظ ما تبقى منه في الثلاجة لبضعة أيام لتناوله كغداء سريع خلال الأسبوع.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

أربع حبات من الذرة المقشرة
حبة فلفل أحمر صغيرة، مقشرة ومقطعة إلى أرباع
حزمة واحدة من البصل الأخضر (6-7 ريشات)، جذور مقصوصة
زيت زيتون بكر ممتاز، للتشحيم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة غير المملحة
450 غرام من البطاطس الجديدة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
عودان من الكرفس المفروم
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
ملعقتان صغيرتان من أوراق الزعتر الطازج
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة
4 أكواب من مرق الخضار أو مرق الدجاج قليل الملح
¾ كوب كريمة ثقيلة
ربع كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
صلصة حارة للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب ذرة، البطاطس، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، كريم، كرفس، زعتر، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الشواية على نار متوسطة. ادهني الذرة والفلفل الحلو والبصل الأخضر بزيت الزيتون. تبّلي بالملح والفلفل الأسود. اشويها مع التقليب حسب الحاجة حتى تنضج الخضراوات، من 8 إلى 10 دقائق للذرة، وحوالي 6 دقائق للفلفل الحلو، ومن 2 إلى 3 دقائق للبصل الأخضر. اتركيها تبرد.
افصلي حبات الذرة عن الكيزان وضعيها في وعاء متوسط الحجم. افرمي الفلفل الحلو فرماً ناعماً. افرمي البصل الأخضر فرماً ناعماً، مع فصل الجزء الأبيض عن الأخضر.

في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة، ذوّبي الزبدة. أضيفي الجزء الأبيض من البصل الأخضر والبطاطس والكرفس. اطهي المزيج مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح الكرفس طرياً، لمدة 3-4 دقائق.
رشي الدقيق والزعتر والبابريكا وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود. قلبي حتى تتغطى الخضراوات بالتساوي، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي المرق وكوبًا من الماء وقلبي. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة حتى تنضج البطاطس تقريبًا، من 8 إلى 10 دقائق.
أضيفي الذرة والفلفل والكريمة، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي. اطهي المزيج حتى يصبح الحساء كثيفًا وتنضج الخضراوات، لمدة 8-10 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي البصل الأخضر والبقدونس. قدّميه مع صلصة حارة، إن رغبتِ.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات منزلية / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / طبق صيفي / عشاء / خضراوات وفواكه مشوية / الشوربات / حساء الخضار / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

مجموعات الوصفات