وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

طبق الكينوا والبيض ولحم الخنزير المقدد والخضراوات - وصفة مفصلة.

مكونات:

• كوب وربع من الكينوا
• حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم، مفرومتان فرماً خشناً
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
• ملعقة كبيرة من خل النبيذ الأبيض
• أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، مقطعة إلى قطع صغيرة
• حزمة متوسطة الحجم من البروكلي، يتم فصل الزهرات وتقطيعها (حوالي 2 1/2 كوب)
• حبة ذرة صغيرة واحدة، منزوعة الحبوب (أو نصف كوب من حبوب الذرة المجمدة)
• فصان من الثوم المفروم
• 150 غرام من السبانخ
• بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
• أربع بيضات كبيرة

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

حبوب الكينوا، ملفوف البروكلي، حبوب ذرة، طماطم، سبانخ، بيض، لحم خنزير مقدد

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• قم بتحضير الكينوا وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.
  
  امزج الطماطم مع البقدونس والخل ونصف ملعقة صغيرة من الملح وقليل من الفلفل الأسود المطحون. اتركها لمدة 20 دقيقة لإخراج عصارتها.
الخطوة الثانية
• اطبخي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 10 دقائق تقريباً؛ ثم أزيلي ملعقتين صغيرتين من الدهون وضعيها جانباً.
  
  أضيفي البروكلي إلى لحم الخنزير المقدد في المقلاة، وقلّبيه حتى يصبح مقرمشاً، حوالي 3 دقائق. أضيفي الذرة والثوم، وقلّبي حتى تنضج الذرة، دقيقتين. أضيفي السبانخ تدريجياً، وقلّبي حتى تذبل. أضيفي خليط الخضار والبصل الأخضر إلى الكينوا، وتبّلي بالملح.
الخطوة 3
• امسحي المقلاة وسخنيها على نار متوسطة الحرارة. أضيفي دهن لحم الخنزير المقدد المتبقي. اكسري البيض في المقلاة، وتبليه بالملح والفلفل، واطهيه حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، حوالي 3 دقائق. وزعي خليط الكينوا في أطباق التقديم. ضعي فوقه خليط الطماطم والبيض المخفوق.
  
  وصفة دقيق الشوفان مع البيض المخفوق.

الأصوات: 1