سمك السلمون مطهو ببطء في الشاي الأخضر مع الكينوا

الأصوات: 3

صورة الطبق: جاستن ووكر

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 402، إجمالي الدهون 10 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 40 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

وصفة لشرائح سمك السلمون مع البروكلي، والإدامامي، والكينوا، مطهوة على نار هادئة في الشاي الأخضر.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

440 غرام (4 قطع، كل قطعة 110 غرام) من فيليه سمك السلمون منزوع الجلد من الجزء الأوسط من سمك السلمون أو سمك السلمون
كوب واحد من الكينوا (نبات الدخن من بيرو)، مغسول ومصفى
4 أكواب من زهرات البروكلي، مقطعة إلى قطع بحجم 2.5 سم
كوب واحد من فول الصويا الأخضر المقشر المجمد (إدامامي)
1-2 ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا (صلصة الفلفل الحار الآسيوية)
ملعقة كبيرة من صلصة الصويا المملحة قليلاً
كيس واحد من الشاي الأسود أو الأخضر
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقشر والمبشور
3 بصلات خضراء (يتم فصل الأجزاء البيضاء والخضراء)
ملح خشن
ربع كوب من الكزبرة المفرومة
ملعقتان كبيرتان من بذور اليقطين المقشرة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك السلمون، سمك السلمون، حبوب الكينوا، الشاي الأسود، ملفوف البروكلي، البصل الأخضر، فول الإدامامي، صلصة سريراتشا، صلصة الصويا، الزنجبيل المطحون، الكزبرة، بذور اليقطين

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع الكينوا في مقلاة متوسطة الحجم وقم بطهيها مع التقليب على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمص، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضيفي كوبًا ونصف من الماء وصلصة سريراتشا، واتركي المزيج حتى يغلي. خففي النار، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة حتى يمتص الماء. ارفعي القدر عن النار.
في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة، ضع كوب ونصف من الماء على نار هادئة، مع كيس الشاي وصلصة الصويا والزنجبيل والأجزاء البيضاء من البصل الأخضر.

أضيفي سمك السلمون واطهيه لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى يصبح لونه داكناً. انقلي السمك إلى طبق التقديم باستخدام ملعقة مثقبة. تخلصي من كيس الشاي.

أضيفي البروكلي وفول الصويا إلى السائل المتبقي في المقلاة، وتبّلي بالملح. غطّي المقلاة واتركيها على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفّي السائل. يجب أن تبقى الخضراوات مقرمشة قليلاً.
أضيفي الكزبرة إلى الكينوا. قدميها مع سمك السلمون والبروكلي وفول الصويا. رشي عليها... البصل الأخضر وبذور اليقطين.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / الأسماك والمأكولات البحرية / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / أطباق البروكلي / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة