فاصوليا مهروسة مع لحم مقدد في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفاصوليا المهروسة مع لحم الخنزير المقدد في قدر الطهي البطيء

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

الفاصوليا المهروسة طبق مكسيكي تقليدي. تُحضّر بنقع الفاصوليا طوال الليل، ثم غليها لعدة ساعات، ثم هرسها وتحميصها. لكن مع طنجرة الضغط، يصبح كل شيء أسرع وأسهل. لا تحتاج الفاصوليا الجافة إلى النقع، فهي تُطهى في 45 دقيقة فقط، ولا داعي لطهيها أكثر من اللازم. ستكون ذات ملمس مخملي على أي حال، ويُضفي عليها لحم الخنزير المقدد المضاف إليها نكهة لذيذة. يمكن تقديم الفاصوليا المهروسة كطبق رئيسي، أو مقبلات، أو في سندويشات التاكو والبوريتو، أو ببساطة مع رقائق الذرة من وعاء الناتشوز والاستمتاع بها.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الفاصوليا البينتو الجافة، مغسولة ومنتقاة
120 غرام من لحم الخنزير المقدد الدهني، مقطع إلى قطع بحجم 0.5 سم.
نصف بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
نصف حبة فلفل أخضر حلو مفروم
فصان من الثوم، مبشوران ناعماً
معدات خاصةجهاز طهي متعدد الاستخدامات بسعة 6-8 لترات.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: فاصوليا بينتو، لحم خنزير مقدد، الفاصوليا المخبوزة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني قدر الطهي البطيء سعة 6 كوارت على درجة حرارة عالية، واطهي لحم الخنزير المقدد مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونه ذهبياً ويذوب الدهن، لمدة 7 دقائق تقريباً. أضيفي البصل والفلفل والثوم والفاصوليا و4 ملاعق صغيرة من الملح و5 أكواب من الماء، وقلّبي المكونات.

اتبع تعليمات الشركة المصنعة، وأغلق الغطاء، وجهّز جهاز الطهي المتعدد الاستخدامات للاستخدام. اضبط قدر الضغط على ضغط عالٍ، واطبخ لمدة 45 دقيقة. بعد انتهاء دورة الطهي، اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتفريغ الضغط بسرعة، وانتظر حتى يكتمل التفريغ. احذر من استنشاق البخار المتبقي عند فتح الغطاء، وقلّب المكونات جيدًا.
باستخدام هراسة البطاطس أو الخلاط اليدوي، اهرسي الفاصوليا حتى تصبح مهروسة تمامًا ولكن بقوام سميك مع وجود قطع صغيرة (يجب أن تكون الفاصوليا المهروسة سائلة في هذه المرحلة، ولكنها ستصبح أكثر كثافة عند تبريدها). انقليها إلى وعاء كبير، واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتماسك، ثم قدميها.

فئات:

وصفة / وصفات بسيطة لجهاز الطهي المتعدد / طباخ متعدد الاستخدامات / المقبلات / المقبلات النباتية / الصلصات / الصلصات / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ المكسيكي

وصفات مشابهة