شوربة مينستروني في قدر الطهي البطيء

الأصوات: 2

طريقة تحضير حساء مينستروني في قدر الطهي البطيء

وقت: 4 ساعات و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

هذا الحساء الإيطالي الشهي والدافئ مثالي لتدفئة الجسم خلال أشهر الشتاء. يُستخدم في تحضيره عادةً خضراوات موسمية، لذا يمكن استبدال بعض المكونات. لإضافة نكهة أقوى، أضف القليل من الثوم وكثر من الملح والفلفل. قد تحتاج إلى زيادة كمية المرق (إلى حوالي 6-7 أكواب) لأن المعكرونة تمتص كمية كبيرة من السائل. يبقى الحساء لذيذًا حتى عند طهيه في قدر على الموقد بدلًا من طهيه في قدر الطهي البطيء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من معكرونة ديتاليني المطبوخة
علبة واحدة (800 غرام) من الطماطم المقطعة
علبة واحدة (420 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة (فاصوليا كانيليني أو فاصوليا نافي)، مصفاة
3 أكواب من مرق اللحم قليل الصوديوم
جزرتان، مقشرتان ومقطعتان
عود كرفس واحد مفروم
كوب واحد من البصل المفروم
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
نصف ملعقة صغيرة من المريمية المجففة
ورقتان من الغار
حبة كوسا متوسطة الحجم، مفرومة
كوبان من السبانخ الطازج أو المذاب المفروم خشناً
4 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان أو الرومانو المبشور
أغصان الريحان للتزيين، اختياري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة ديتاليني، الفاصوليا البيضاء، فاصوليا كانيليني، كوسة، سبانخ، جزرة، كرفس، زعتر، حكيم، ورق الغار، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اخلط المكونات في قدر الطهي البطيء مرق اللحم أضيفي الطماطم والفاصوليا والجزر والكرفس والبصل والزعتر والمريمية وورق الغار ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات أو على نار عالية لمدة 3-4 ساعات.
قبل انتهاء وقت طهي الحساء بثلاثين دقيقة، أضيفي معكرونة ديتاليني والكوسا والسبانخ. غطّي القدر واتركيه على النار لمدة ثلاثين دقيقة أخرى. أزيلي أوراق الغار وتبّلي الحساء بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اسكبي الحساء في أطباق ورشّي عليه جبن البارميزان. زيّنيه بالريحان، إن رغبتِ.

مؤلف الوصفة - روبن ميلر كاتبة متخصصة في مجال الطعام وأخصائية تغذية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / طباخ متعدد الاستخدامات / الشوربات / حساء مع المعكرونة والحبوب / المطبخ الإيطالي

وصفات مشابهة