طبق من الأرز البني والتوفو والكيمتشي

الأصوات: 1

طريقة تحضير طبق الأرز البني والتوفو والكيمتشي

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 430، إجمالي الدهون 20 ج.، الدهون المشبعة 2 ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر 6 ج.، الكوليسترول 0 ملغ، الصوديوم 469 ملغ، سكر 6 ج.

أشهى أطباق الحبوب تنبع من مزج مختلف القوام ودرجات الحرارة والنكهات. جرب مزج المكونات الطازجة والمطبوخة، مع النكهات المالحة والخفيفة، في طبق واحد. في هذه الوصفة، تُغطى مكعبات التوفو بطبقة خفيفة وحلوة تُضفي تباينًا مع نضارة الخيار والفلفل الحلو، ونكهة الثوم القوية في الكيمتشي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب وربع من الأرز البني
عبوة واحدة (450 غرام) من التوفو شديد التماسك، مصفى
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب واحد من الكيمتشي (مع عصر السائل منه)، مفروم خشنًا، + ملعقتان كبيرتان من ماء التخليل
ملعقة كبيرة + ملعقة صغيرة من زيت السمسم الداكن
ملعقة كبيرة من صلصة هويسين
ملعقتان صغيرتان من السكر البني الفاتح
ربع خيارة منزوعة البذور، مقطعة إلى شرائح رقيقة
نصف حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى شرائح رقيقة
6 حبات فجل صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
بصلتان خضراوان صغيرتان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: أرز بني، التوفو، كيمتشي، الخيار، الفجل، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، صلصة هويسين، زيت السمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في قدر متوسط الحجم، يُغلى الماء. يُضاف الأرز ورشة كبيرة من الملح. تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة دون غطاء مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج الأرز، لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة. يُصفّى الأرز في مصفاة، ثم يُعاد إلى القدر.
في هذه الأثناء، قطّع التوفو إلى مكعبات بحجم ٢٫٥-٤ سم. جفّفها بمناديل ورقية لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة. سخّن زيت السمسم في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف قطع التوفو وتبّلها بالملح. اقليها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب، لمدة ٢٠ دقيقة تقريباً.

في وعاء صغير، اخلط ماء الكيمتشي، وملعقة صغيرة من زيت السمسم، وصلصة الهويسين، والسكر البني. أضف الخليط إلى المقلاة وقلّب حتى يتغطى التوفو جيداً ويتكرمل قليلاً، لمدة 5 دقائق تقريباً.
في وعاء كبير، اخلطي الخيار والفلفل الحلو والفجل والبصل الأخضر وملعقة كبيرة من زيت السمسم المتبقية جيداً. ثم رشي ربع ملعقة صغيرة من الملح.
قسّم الأرز في أطباق مسطحة. ضع فوقه التوفو والخضراوات والكيمتشي.

فئات:

وصفة / تناول طعام صحي / أطباق غنية بالألياف / وجبات عشاء صحية / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الحبوب والبقوليات / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الآسيوي

وصفات مشابهة