وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يمكن تحضير صلصة مميزة من الكيمتشي، وهو نوع من المقبلات الكورية التقليدية، بنكهته اللاذعة التي تُضفي مذاقًا رائعًا على أي طبق جانبي. لتحضيرها، يُهرس الكيمتشي في الخلاط مع قليل من الماء وخل الأرز حتى يصبح ناعمًا. تُقدم الصلصة مع الأرز المسلوق، وشرائح لحم الخنزير المقدد المقرمشة، والبيض المقلي، الذي يُصبح بدوره صلصة مميزة عند مزجه مع صفار البيض السائل. يُرش الطبق النهائي بزيت السمسم الداكن لمزيد من النكهة الآسيوية. يُقدم الطبق على الإفطار أو العشاء مع شرائح الأفوكادو الطازجة.

مكونات:

• 6 ملاعق كبيرة من الأرز البني المسلوق
• ملعقتان كبيرتان من كيمتشي الملفوف
• ثلث ملعقة كبيرة من خل الأرز
• أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• أربع بيضات كبيرة
• حبة أفوكادو واحدة، مقشرة ومنزوعة النواة ومقطعة
• بصلتان خضراوان مفرومتان
• ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم الداكن

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

بيض، كيمتشي، أرز بني، زيت السمسم، الأفوكادو، لحم خنزير مقدد

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• امزج الكيمتشي والخل ونصف كوب من الماء في الخلاط واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.
الخطوة الثانية
• في وعاء متوسط ​​الحجم، اخلط الأرز المطبوخ ونصف كمية صلصة الكيمتشي ونصف ملعقة صغيرة من الملح. غطِ الوعاء وضعيه في الميكروويف مع التقليب من حين لآخر لمدة 4 دقائق.
الخطوة 3
• في هذه الأثناء، في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، اقلي شرائح اللحم المقدد حتى تصبح مقرمشة، لمدة 4-5 دقائق لكل جانب. انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصفيتها من الزيت، ثم قطعيها قطعاً كبيرة.
الخطوة الرابعة
• امسحي المقلاة التي قليت فيها لحم الخنزير المقدد. أضيفي الزيت النباتي وضعيه على نار متوسطة الحرارة. اكسري البيض في المقلاة ورشي عليه القليل من الملح. اطهي البيض حتى ينضج البياض ويبقى الصفار سائلاً، حوالي 4 دقائق. ارفعي المقلاة عن النار.
الخطوة 5
• وزّعي الأرز الساخن على الأطباق. ضعي فوق كل طبق بيضة، أفوكادو، لحم مقدد، ما تبقى من صلصة الكيمتشي، وبصل. رشي نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

الأصوات: 9