سلطة الكرنب والتفاح

الأصوات: 10

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 151، إجمالي الدهون 8.5 ج.، الدهون المشبعة 1.5 ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 17 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 4 ملغ، الصوديوم 161 ملغ، سكر 8 ج.

يُعدّ الكرنب، الغني بمضادات الأكسدة، أكثر فائدةً عند تناوله نيئاً. تُطهى شرائح الكرنب الرقيقة بتتبيلة ليمون خفيفة، ثم تُخلط مع مزيج شبه حلو من التفاح والتمر واللوز والجبن. تُضفي لمسة من جبن بيكورينو نكهةً غنيةً لذيذةً على هذه السلطة المغذية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
حزمة واحدة من الكرنب، منزوعة السيقان، ومقطعة إلى شرائح رقيقة
ربع كوب من التمر
1 تفاح هوني كريس
ربع كوب من اللوز المحمص المقطع إلى شرائح
30 غرام من جبن بيكورينو، مبشور ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: عصير الليمون، الكرنب، الملفوف الورقي، بلح، تفاح، لوز، جبنة بيكورينو رومانو

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء كبير، اخلط عصير الليمون وزيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح. أضف الكرنب، وقلّب، واتركه لمدة 10 دقائق.
في هذه الأثناء، قطّعي التمر إلى شرائح رقيقة، والتفاح إلى قطع صغيرة بحجم أعواد الثقاب. أضيفي التمر والتفاح واللوز والجبن إلى الكرنب. تبّلي بالملح والفلفل واخلطي جيداً.

فئات: