شوربة بطاطس كريمية مع الكرنب ولحم الخنزير المقدد

الأصوات: 12

طريقة تحضير حساء البطاطس الكريمي مع الكرنب ولحم الخنزير المقدد

صورة الطبق: تشارلز ماسترز

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 416، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 17 ج.، الكربوهيدرات 54 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

شوربة البطاطس الكريمية مع الكرنب ولحم الخنزير المقدد - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

800 غرام من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات
حزمة متوسطة الحجم من الكرنب، أوراقها مفرومة وسيقانها منزوعة (حوالي 10 أكواب)
3 شرائح من لحم الخنزير المقدد المفروم
كراث واحد (الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة)، مقطع إلى نصفين طولياً ثم إلى شرائح رقيقة
فصان من الثوم المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم و/أو الزعتر
4 أكواب من مرق الدجاج
0.25 ملعقة صغيرة من صلصة ورشستر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
ملعقتان كبيرتان من اللوز المدخن المفروم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البطاطس، الكرنب، لحم خنزير مقدد، الكراث، ثوم، صلصة ورشستر، إكليل الجبل، زعتر، الكريمة الحامضة، لوز

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

اطبخي لحم الخنزير المقدد في قدر كبير أو مقلاة على نار متوسطة الحرارة مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 5 دقائق تقريباً. أخرجيه بملعقة مثقبة وضعيه على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
أضيفي البطاطس والكراث إلى نفس المقلاة، وقلّبي المكونات حتى يطرى البصل قليلاً. أضيفي الثوم، وإكليل الجبل، والزعتر، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، ورشة من الفلفل. اطهي المكونات مع التقليب حتى تتحمص الخضراوات قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً.

أضيفي مرق الدجاج وأربعة أكواب من الماء واتركي المزيج حتى يغلي، ثم غطّي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أضيفي حوالي ثلاثة أرباع كمية الملفوف، واستمري في الطهي مع تغطية القدر حتى يذبل الملفوف، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي صلصة ورشستر وقلّبيها.

في هذه الأثناء، سخّني الشواية. ضعي ما تبقى من الكرنب مع زيت الزيتون على صينية خبز، ثم تبّليه بالملح والفلفل. اشوي الكرنب حتى يصبح مقرمشاً، لمدة 3 دقائق تقريباً.
خففي الكريمة الحامضة بقليل من الماء. اهرسي الحساء في الخلاط على دفعات (٣-٤ دفعات) حتى يصبح ناعماً، ثم سخنيه مرة أخرى إذا لزم الأمر. قدميه مزيناً بالكريمة الحامضة ورقائق الكرنب ولحم الخنزير المقدد واللوز.

وصفة هريس شوربة البطاطس مع القرنبيط.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الشوربات / حساء الكريمة / طبق الكرنب / حساء الملفوف / ملفوف ورقي / طبق البطاطس / شوربة البطاطس / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة