سلطة الكينوا والكرنب

الأصوات: 1

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

مزيج لذيذ وصحي من الكينوا والكرنب المجعد، والطماطم الكرزية، والصنوبر، مغطى بجبنة الماعز الكريمية. يضفي تتبيل خفيف من زيت الزيتون وخل النبيذ نكهة لاذعة لطيفة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حزمة صغيرة من كرنب توسكان، مغسولة، منزوعة السيقان، مقطعة إلى شرائح بعرض 2.5 سم.
3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
3-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة واحدة الكينوا البيضاء المطبوخة
كوب واحد من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
ربع كوب من جبن الماعز المفتت
ربع كوب من الصنوبر المحمص

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: حبوب الكينوا، الكرنب، طماطم كرزية، جبن الماعز، خل النبيذ، الصنوبر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

انقع الكرنب في وعاء كبير من الماء الساخن لمدة دقيقة إلى دقيقتين، حتى يتغير لونه قليلاً. صفّه. ثم انقله إلى وعاء سلطة كبير.
في وعاء صغير، حضّر الصلصة: اخفق خل النبيذ برفق في الوعاء، ثم اسكب زيت الزيتون ببطء؛ تبّل بالملح والفلفل.

اسكب نصف كمية الصلصة فوق الكرنب وقلّبه بيديك. أضف الكينوا المطبوخة والطماطم، ثم ضع الطبق في الثلاجة واتركه لمدة ٢٠ دقيقة قبل التقديم. وزّع الطبق على الأطباق، ورشّ عليه ما تبقى من الصلصة، ثم فتّت جبن الماعز، ورشّ الصنوبر.

في هذه الوصفة سلطة الكرنب يمكنك استبدال الحبوب بحبوب الفارو.

مؤلف الوصفة - فاليري بيرتينيللي هي ممثلة أمريكية.

فئات:

وصفة / أطباق نباتية / السلطات / السلطات الورقية / السلطات مع المعكرونة والحبوب / طبق الكرنب / سلطة الملفوف / ملفوف ورقي

وصفات مشابهة