فاصوليا خضراء حارة مع جبنة بارميزان وكرنب

الأصوات: 1

طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء الحارة مع جبنة البارميزان والكرنب

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 138، إجمالي الدهون 8 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 5 ج.، الكربوهيدرات 15 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

مزيج خفيف من الخضراوات، يتألف من فاصوليا خضراء مطهوة ببطء في النبيذ الأبيض، وفطر، وكرنب غني بالبروتين، مُتبّل برقائق الفلفل الأحمر الحار. يُضفي جبن البارميزان نكهة غنية. يُقدّم كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
بصلة واحدة مقطعة إلى حلقات
110 غرام من الفطر، منظف ومقطع إلى أرباع (حوالي 14 حبة فطر)
700 غرام من الفاصوليا الخضراء، منزوعة السيقان، ومقطعة إلى قطع بطول 2.5 سم
ملعقتان صغيرتان من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
ربع كوب من النبيذ الأبيض
نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
حزمة واحدة (230 غرام) من الكرنب، منزوعة السيقان، مغسولة، ومفرومة فرماً خشناً
ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (حوالي نصف ليمونة)
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور ناعماً

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، فطر الشامبينيون، فاصوليا خضراء، نبيذ أبيض، رقائق الفلفل الأحمر، الكرنب، عصير الليمون، جبنة بارميزان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني زيت الزيتون في قدر كبير ذي قاع سميك على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 4 دقائق. أضيفي الفطر والفاصوليا الخضراء والملح والفلفل وقلّبي لمدة دقيقتين. أضيفي النبيذ واستمري في التقليب لمدة 5 دقائق تقريباً، حتى تصبح الفاصوليا طرية. أضيفي رقائق الفلفل الأحمر والكرنب واستمري في الطهي حتى يذبل الكرنب، لمدة 4-5 دقائق أخرى. أضيفي عصير الليمون وجبن البارميزان. قلّبي جيداً وقدّمي الطبق فوراً.

فئات:

وصفة / طبق احتفالي / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف ورقي / جيادا دي لورينتيس

وصفات مشابهة