فطر مطهو مع الكرنب

الأصوات: 2

وقت: 10 دقائق
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 196، إجمالي الدهون 14 ج.، الدهون المشبعة ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 13 ج.، الفيبر ج.، الكوليسترول ملغ، الصوديوم ملغ، سكر ج.

بمجرد تجربة مزيج الكرنب والفطر، يصعب تخيل أحدهما دون الآخر. ينبعث من الطبق رائحة رائعة أثناء الطهي، ويكون مذاقه النهائي شهيًا للغاية. إنه طبق جانبي ممتاز. عند تشويحه، يتعمق مذاق الفطر أكثر، ويُبرز نبيذ مارسالا نكهته بشكل مثالي. يمكن استخدام مرق الدجاج أو خل البلسميك بدلًا من النبيذ.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (إذا قمت بسكبه حول حافة المقلاة، فسيكون كافياً لدورتين).
ملعقتان كبيرتان (30 غرام) من الزبدة، مقطعة إلى قطع صغيرة
4 فصوص ثوم مفرومة
24 فطر كريميني صغير، منظف ومقطع إلى نصفين
حزمة واحدة من الكرنب، منزوعة الأوراق والسيقان، ومفرومة
ربع كوب من نبيذ مارسالا أو شيري

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمنة، ثوم، فطر الشامبينيون، فطر كريميني، الكرنب، الملفوف الورقي، خمر أحمر، شيري

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني مقلاة متوسطة الحجم مع زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت، أضيفي الثوم والفطر. غطّي المقلاة واضغطي على محتوياتها. اطهي لمدة 7 إلى 8 دقائق مع التقليب مرة واحدة. ثم أضيفي الملفوف إلى المقلاة وقلّبيه بملقط حتى يمتزج مع الفطر. شوّحي الخضار لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم أضيفي نبيذ مارسالا. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / طبق الكرنب / أطباق رئيسية مع الملفوف / ملفوف ورقي / ملفوف مطهو / رايتشل راي

وصفات مشابهة