يقطينة محشوة بالخضار

الأصوات: 1

صورة الطبق: ديفيد مالوش

وقت: ساعتان و20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

يقطينة كاملة مخبوزة محشوة بالكرنب.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

2 القرع أحجام تتراوح من 900 غرام إلى 1.3 كيلوغرام.
4 ملاعق كبيرة (60 غرام) من الزبدة
بصلة صغيرة واحدة، مقطعة إلى مكعبات
حبة طماطم واحدة مقطعة إلى مكعبات
حبة فلفل حار واحدة، مفرومة ناعماً ومنزوعة البذور
ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم
فص ثوم واحد مفروم
4 بصلات خضراء مفرومة
450 غرام من الكرنب المجمد
كوب واحد من الحليب المركز
رشة من جوزة الطيب المبشورة
4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
ملعقة ونصف كبيرة من جبن الشيدر المبشور
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: يقطين، الملفوف الورقي، جبنة الشيدر، جبنة بارميزان، فتات الخبز، طماطم، الفلفل الحار، البصل، ثوم، حليب مركز، جوزة الطيب، زعتر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّن الفرن مسبقاً إلى 190 درجة مئوية. اقطع 5 سم من الجزء العلوي من اليقطين وضعها جانباً. اكشط البذور.
ذوّبي ملعقتين كبيرتين (30 غرامًا) من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي البصل والطماطم والفلفل الحار والزعتر والثوم، وقلّبي المكونات حتى يطرى البصل، حوالي 5 دقائق. أضيفي البصل الأخضر والكرنب، مع ملعقة وربع صغيرة من الملح، وقلّبي المكونات حتى يطرى الكرنب، حوالي 15 دقيقة. أضيفي الحليب المبخر وجوزة الطيب، واتركي المزيج على نار هادئة حتى يغلي.

أضيفي ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز، وجبن الشيدر، وملعقتين كبيرتين من الزبدة المتبقية، واطهي المزيج مع التحريك حتى يذوب الجبن ويصبح المزيج أكثر كثافة قليلاً، لمدة دقيقتين تقريباً. ضعي اليقطينة في صينية خبز مقاس 9 × 13 بوصة، ثم املئيها بمزيج الملفوف.

اخلطي ملعقتين كبيرتين من فتات الخبز المتبقية مع جبن البارميزان. رشي الخليط فوق الحشوة. أضيفي القليل من الماء الساخن إلى صينية الخبز. غطيها بورق القصدير واخبزيها حتى يصبح اليقطين طريًا، حوالي ساعة وربع. أزيلي ورق القصدير واستمري في الخبز حتى يصبح لون الحشوة بنيًا وتغلي، حوالي 30 دقيقة أخرى. اتركيها تبرد لمدة 5 دقائق، ثم استخرجي لب اليقطين وقلبيه مع الحشوة.

وصفة يقطينة محشوة بجبن الماعز والفطر.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة