قرع البلوط المحشو بالتوفو

الأصوات: 2

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 396، إجمالي الدهون 19 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 18 ج.، الكربوهيدرات 45 ج.، الفيبر 9 ج.، الكوليسترول 5 ملغ، الصوديوم 491 ملغ، سكر 0 ج.

يُعدّ قرع البلوط الصغير، اللذيذ والصحي، خيارًا مثاليًا لتقديم طبق مميز في عشاء يوم الأحد. سيبدو كل ما تُحضّره رائعًا في هذا الوعاء الجميل الصالح للأكل. يُقطّع القرع إلى نصفين ويُطهى في الميكروويف، ثم يُحشى بحشوة صحية من التوفو المقلي مع البصل والثوم والطماطم الكرزية والسبانخ. يُضفي جبن البارميزان المبشور وعصير الليمون نكهةً مميزة. يُقدّم القرع المحشو مع سلطة شهية من السبانخ وخبز البيتا والطماطم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان صغيرتان من قرع البلوط، مقطعتان إلى نصفين ومنزوعتا البذور
ربع كوب من الشبت الطازج المفروم
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
بصلة حمراء صغيرة واحدة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 سم.
3 فصوص ثوم مهروسة
عبوة واحدة (400 غرام) من التوفو المتماسك، مصفى ومفتت بشكل خشن
كوبان من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
عبوة واحدة (140 غرام) من السبانخ الصغيرة (حوالي 8 أكواب)
ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 خبز بيتا من الحبوب الكاملةمقلية ومقطعة إلى قطع بحجم 2 سم.

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع البلوط، التوفو، طماطم كرزية، سبانخ، جبنة بارميزان، رقائق البيتا، الشبت

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي اليقطينة في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، وأضيفي ملعقة كبيرة من الشبت، وقليلًا من الماء، والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. غطّي الوعاء بغلاف بلاستيكي واثقبيه. ضعيه في الميكروويف حتى يصبح طريًا، لمدة 15 دقيقة.
في هذه الأثناء، سخّني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي البصل والثوم؛ وقلّبي حتى يذبل البصل، لمدة 3 دقائق. التوفو وربع ملعقة صغيرة من الملح؛ اطبخها بدون تقليب لمدة دقيقتين، ثم ابدأ بالتقليب لمدة 3 دقائق أخرى.

انقل التوفو والبصل إلى جانب واحد من المقلاة، وأضف نصف كمية الطماطم إلى الجانب الآخر، وتبّل بالملح. اطهُ مع التحريك لمدة 3 دقائق، ثم أضف خليط التوفو والبصل. أضف نصف كمية السبانخ وقليلًا من الماء وحرّك حتى يذبل السبانخ. أضف ملعقة كبيرة من جبن البارميزان وملعقة صغيرة من عصير الليمون.
في وعاء، اخلطي خبز البيتا، والسبانخ المتبقية، والطماطم، و3 ملاعق كبيرة من الشبت، وملعقة كبيرة من جبنة البارميزان، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون، والملح حسب الرغبة. ضعي خليط التوفو في الكوسة. قدميها مع السلطة.

فئات: