قرع البلوط المحشو على طريقة تكس مكس

الأصوات: 1

طريقة عمل قرع البلوط المحشو على الطريقة المكسيكية

وقت: 40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 490، إجمالي الدهون 25 ج.، الدهون المشبعة 9 ج.، البروتينات 24 ج.، الكربوهيدرات 47 ج.، الفيبر 15 ج.، الكوليسترول 38 ملغ، الصوديوم 837 ملغ، سكر 2 ج.

تحوّل هذه الوصفة قرع البلوط الصغير إلى أوعية شهية صالحة للأكل، لتحضير طبق نباتي على الطريقة المكسيكية. حضّري حشوة من الفلفل الحلو، والبصل الأخضر، والتوفو، مع إضافة مسحوق الفلفل الحار لنكهة مميزة، وصلصة الذرة والفاصوليا السوداء، وجبن بيبر جاك اللذيذ. سخّني القرع المحشو في الفرن، وقدّمي وعاءً واحدًا لكل وجبة، وزيّنيه بالأعشاب الطازجة والطماطم.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبتان من القرع البلوطي (حوالي 0.7 كجم لكل منهما)، تم تقليم السيقان، وتقطيع القرع إلى نصفين بالعرض وإزالة البذور
عبوة واحدة (400 غرام) من التوفو شديد التماسك، مصفى ومفتت
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
حبة فلفل برتقالية أو صفراء، مقطعة إلى قطع
4 بصلات خضراء مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ملعقة كبيرة واحدة مسحوق الفلفل الحار
ملعقتان صغيرتان من الكمون المطحون
¾ كوب صلصة الذرة والفاصوليا السوداء
1.5 كوب من جبن بيبر جاك المبشور (حوالي 170 غرام)
خس مبشور، كزبرة طازجة و/أو طماطم مكعبات، للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع البلوط، التوفو، الفلفل الحلو، البصل الأخضر، ثوم، توابل الفلفل الحار، الكمون، صلصة السالسا، جبنة بيبر جاك، خَسّ، الكزبرة، طماطم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً إلى درجة حرارة ٢٢٠ درجة مئوية (٤٢٥ درجة فهرنهايت). غطّي صينية خبز بورق ألومنيوم، ثم ضعيها جانباً. ضعي القرع في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف مع ربع كوب من الماء، وغطّيه بغطاء بلاستيكي بشكل غير محكم، ثم ضعيه في الميكروويف حتى يصبح طرياً عند غرزه بالشوكة، لمدة ١٥ دقيقة تقريباً.
في هذه الأثناء، وزّعي التوفو على طبق كبير وجفّفيه بمناديل ورقية، ثم ضعيه جانبًا. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي الفلفل الحلو ومعظم البصل الأخضر (باستثناء ملعقتين كبيرتين)، وتبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. اطهي المزيج مع التقليب حتى يطرى، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الثوم ومسحوق الفلفل الحار والكمون، وقلّبي لتغطية الخضار. أضيفي التوفو ونصف ملعقة صغيرة من الملح، واطهي المزيج مع تفتيت أي قطع كبيرة. أضيفي الصلصة، ثم ارفعي المقلاة عن النار.

ضعي أنصاف اليقطين على صينية الخبز المُجهزة بحيث يكون الجانب المقطوع للأعلى (اقطعي جزءًا صغيرًا من أسفل اليقطينة لتثبيتها). جففيها جيدًا وتبلي لب اليقطين بسخاء بالملح والفلفل. قلبي نصف كمية الجبن مع خليط التوفو، ثم وزعيه بالتساوي على أنصاف اليقطين. رشي باقي الجبن واخبزيها حتى يسخن الحشو ويذوب الجبن، لمدة 10 دقائق تقريبًا. زينيها بالبصل الأخضر وأي إضافات أخرى من اختيارك.

فئات:

وصفة / طبق خالٍ من الغلوتين / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / أطباق نباتية / أطباق محشوة / الأطباق الرئيسية / الخضراوات والفطر / البيض ومنتجات الألبان / أطباق اليقطين / أطباق رئيسية من اليقطين / شبكة الطعام - وصفات / تكس مكس

وصفات مشابهة