هانينات اليقطين المحشو

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 333، إجمالي الدهون 18 ج.، الدهون المشبعة 6 ج.، البروتينات 11 ج.، الكربوهيدرات 34 ج.، الفيبر 3 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 527 ملغ، سكر 1 ج.

يشبه قرع العسل في شكله قرع الجوز، لكنه أحلى مذاقًا وأصغر حجمًا وأرق قشرة. إنه مثالي لعشاء مميز، حيث تُحشى أنصافه وتُخبز وتُقدم كاملة في طبق. جربوا هذه النسخة بالفطر والجبن، والتي يمكن تقديمها كطبق رئيسي نباتي أو كطبق جانبي مع شريحة لحم مشوية.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كيلوغرام واحد من قرع هانينات (6-8 حبات)، مقطع إلى نصفين ومنزوع البذور
6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
220 غرام من الفطر البني المقطع إلى شرائح
110 غرام من الكرنب المفروم (مع إزالة السيقان)
ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
فص ثوم واحد مفروم
نصف بصلة صفراء متوسطة الحجم، مفرومة
ربع كوب من النبيذ الأبيض الجاف
ملعقة كبيرة من الأرز البني المجمد
170 غرام من جبن غرويير المبشور

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: قرع الجوز، فطر الشامبينيون، الكرنب، نبيذ أبيض، إكليل الجبل، أرز بني، جبنة غرويير

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي رفًا في منتصف الفرن وسخّني الفرن مسبقًا على حرارة 220 درجة مئوية (425 درجة فهرنهايت). قلّبي القرع مع 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ورشّيه بملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ضعي أنصاف القرع، مع توجيه الجانب المقطوع لأعلى، على صينية خبز ذات حواف، واشويها حتى يصبح القرع طريًا وذهبي اللون في بعض الأجزاء، لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة.
في هذه الأثناء، اهرسي الفطر والملفوف وإكليل الجبل والثوم والبصل في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً دون أن يتحول إلى عجينة. سخّني الكمية المتبقية من زيت الزيتون (3 ملاعق كبيرة) في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، واطهي مزيج الفطر حتى تصبح الخضراوات طرية وتبدأ في اكتساب اللون البني، لمدة 10 إلى 12 دقيقة؛ ثم تبّليها بالملح والفلفل حسب الرغبة.

أضيفي النبيذ واكشطي أي قطع متفحمة من قاع المقلاة بملعقة خشبية؛ اطهي حتى يتبخر السائل تمامًا. أضيفي الأرز وكوبًا من الماء واطهي حتى يتبخر الماء. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة.
وزّعي الحشوة بالتساوي على نصفي اليقطينة، وضعيها في تجاويفها. رشي جبنة غرويير على الحشوة بالتساوي. اخبزيها حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون، لمدة 10 دقائق تقريباً.

فئات: