فطائر الشوكولاتة مع صلصة اليوسفي والفلفل

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر الشوكولاتة مع صلصة الفلفل اليوسفي

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: متوسط
عدد الحصص: 14 كوجبة خفيفة أو 6 كوجبة كاملة

لطالما كان مزيج الشوكولاتة والمكسرات طبقًا كلاسيكيًا ومفضلًا لدى معظم العائلات. ويكمن سرّ هذا الطبق في الصلصة التي تُقدّم مع الفطائر المحشوة بالمكسرات والفواكه المجففة. فالنكهة الحارة الخفيفة للفلفل الحار، الذي يُساعد أيضًا على تنظيف الجسم وتقوية جهاز المناعة، وحلاوة عصير اليوسفي، ستُرضي أذواق حتى أكثر الذواقة تطلبًا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

الفطائر

نصف كوب من الحليب
نصف كوب من الماء
بيضتان كبيرتان
كوب واحد من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح
90 غرام من الزبدة المذابة

تعبئة

ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الحار
280 غرام. معجون الشوكولاتة
خمس حبات من الكرز، منزوعة النوى ومفرومة فرماً ناعماً

صلصة

كوب واحد من سكر القصب
ربع كوب من الماء البارد
كوب واحد من الكريمة الثقيلة
عصير حبة يوسفي واحدة
ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار
1.5 كوب من خليط الفواكه المجففة والمكسرات، مفرومة في محضرة الطعام

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: لبن، بيض، دقيق، سمنة، الفلفل الحار المطحون، زبدة المكسرات والشوكولاتة، الكرز، سكر بني، كريم، اليوسفي، الفواكه المجففة، المكسرات

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الفطائر: في وعاء متوسط الحجم، اخلطي جميع السوائل. أضيفي الدقيق واخفقي حتى يمتزج. مع الاستمرار في التقليب، أضيفي الزبدة المذابة، ثم اتركي الوعاء جانباً.
صُبّ ثلث كوب من الخليط في وسط مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. تأكد من تغطية الخليط لسطح المقلاة بالكامل، مع فرده بالتساوي وبشكل رقيق. اطهِهِ حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم اقلبه. اتركه لبضع ثوانٍ إضافية، ثم انقله إلى طبق. كرر العملية مع باقي الخليط. اتركه يبرد ثم غطّه حتى يصبح جاهزاً للتقديم.

لتحضير الحشوة: اخلط جميع المكونات في وعاء صغير واتركها جانباً.
لتحضير الصلصة: في قدر صغير، اخلطي السكر والماء واتركيهما على نار متوسطة حتى يغليا. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكريمة مع الخفق حتى تمتزج المكونات تماماً. أضيفي عصير اليوسفي والفلفل الحار واتركي المزيج حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
للتقديم: ضعي كل قطعة كريب على سطح العمل، وادهني كل قطعة بشريط من كريمة الشوكولاتة في المنتصف. لفي كل قطعة كريب. رشي كمية قليلة من خليط المكسرات والفواكه المجففة على طبق، وضعي قطعة كريب واحدة فوقه، ثم اسكبي ملعقتين كبيرتين من الصلصة فوقها. كرري العملية مع باقي قطع الكريب والحشوة. قدمي كريب الشوكولاتة فوراً.

فئات:

وصفة / الحلويات / الفطائر، والمعجنات المقلية، والوافل، والسندويشات / جيفري سعد

وصفات مشابهة