فطائر صينية مع البصل الأخضر وصلصة التغميس

الأصوات: 1

طريقة تحضير فطائر البصل الأخضر الصينية مع صلصة التغميس

صورة الطبق: مينغ تساي

وقت: ساعة ونصف
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6-8

القيمة الغذائية لكل حصة:

حجم الحصة: 1 من 8
سعرات حرارية 246، إجمالي الدهون 16 ج.، الدهون المشبعة 3 ج.، البروتينات 7 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 1 ج.، الكوليسترول 23 ملغ، الصوديوم 1734 ملغ، سكر 2 ج.

يغمس تايلر خبز البصل الأخضر المسطح المصنوع منزلياً في صلصة حارة - مزيج من صلصة الصويا وخل الأرز ومعجون الفلفل الحار مثل صلصة سريراتشا. ويوازن النكهة لمسة من السكر وزيت السمسم الداكن.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

فطائر مع البصل الأخضر

فئة البيض 1 CO
¾ كوب ماء
ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
رشة ملح
كوب واحد من دقيق القمح الممتاز
ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً
ربع كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً
ملعقة كبيرة من بذور السمسم المحمصة
زيت الفول السوداني للقلي

صلصة التغميس

1.5 كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم
ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار (مثل صلصة سريراتشا الحارة)
ملعقة كبيرة من خل الأرز
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
ملعقة صغيرة من بذور السمسم المحمصة
قطعة كبيرة من الزنجبيل الطازج المهروس
نصف حزمة من الكزبرة الطازجة (الأوراق والسيقان)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الفطائر، بيض، دقيق فاخر، زبدة الفول السوداني، جذر الزنجبيل، الفلفل الحار، صلصة سريراتشا، صلصة الصويا، خل الأرز، البصل الأخضر، الكزبرة، سمسم

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

لتحضير الفطائر: ضعي البيض والماء وزيت السمسم والملح في الخلاط واخلطيهم جيداً. أضيفي الدقيق واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً. يجب أن يكون قوام العجينة مثل قوام الكريمة الحامضة السميكة. أضيفي الكزبرة والبصل الأخضر وبذور السمسم.

لتحضير صلصة التغميس: امزج جميع مكونات الصلصة في وعاء واتركها جانباً أثناء تحضير الفطائر. أزل الزنجبيل والكزبرة قبل التقديم.
سخّني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة. أضيفي ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني وادهني المقلاة بمنشفة ورقية.

صُبّي نصف كمية العجين في المقلاة، وحرّكيها ورجّيها لتوزيعها بالتساوي على قاعها. اطهيها حتى تنضج تماماً، حوالي دقيقتين. اقلبيها باستخدام ملعقة مسطحة واطهي الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى.

ضعي فطيرة البصل على طبق، ثم حضّري فطيرة أخرى بالعجين المتبقي. قطّعي الفطائر إلى مثلثات أو لفّيها على شكل أنابيب وقطّعيها إلى قطع. قدّميها مع صلصة التغميس.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / الفطائر المحشوة / مخبز / درانيكي وفطائر محشوة بحشوة لذيذة / المطبخ الآسيوي / المطبخ الصيني / تايلر فلورنس

وصفات مشابهة