سلطة معكرونة إيطالية مع الدجاج

الأصوات: 25

طريقة تحضير سلطة المعكرونة والدجاج الإيطالية

وقت: 55 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4 - 6

نادراً ما تُضاف المايونيز أو الكريمة الحامضة إلى سلطة المعكرونة الإيطالية. يستخدم الإيطاليون عادةً زيت الزيتون وأنواعاً مختلفة من الخل والتوابل كصلصات، مما يمنحها نكهة ورائحة رائعة. تُعدّ سلطة المعكرونة الإيطالية بالدجاج طبقاً شهياً ومُشبعاً، يجمع بين نضارة الخضراوات وقرمشتها، وطراوة الدجاج، ونكهة السلامي والبصل الأحمر اللاذعة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوب واحد من اللحم المشوي على السيخ والمقطع إلى مكعبات دجاج
3 أكواب من المعكرونة
نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء.
كوب واحد من الخيار المفروم (ثلث خيارة)
كوب واحد من الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين
نصف كوب من الزيتون المفروم منزوع النوى
نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو المشوي المفروم (حبة فلفل واحدة)
نصف كوب من السلامي الصلب، مقطع إلى مكعبات بحجم ربع بوصة (حوالي 4 أونصة).
ربع كوب من البصل الأحمر المقطع مكعبات (نصف بصلة صغيرة)
ربع كوب من البقدونس المفروم
110 غرام من جبنة الريكوتا المملحة المبشورة أو جبنة الفيتا المفتتة
ثلث كوب من خل النبيذ الأحمر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: صدور دجاج، معكرونة، طماطم كرزية، الخيار، زيتون، سلامي، خل النبيذ، جبنة الفيتا، بَقدونس

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضع قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. أضف المعكرونة واطبخها وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج جزئيًا. صفّها في مصفاة، واشطفها بالماء البارد، ورجّها عدة مرات لتصفيتها تمامًا.
ضعي المعكرونة في وعاء كبير، وقلّبيها مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى تتغطى جيداً. أضيفي الدجاج والخيار والطماطم والزيتون والفلفل المشوي والسلامي والبصل والبقدونس. تبّلي بالملح وقلّبيها.

في وعاء صغير، اخفقي الخل مع نصف كوب زيت الزيتون المتبقي. اسكبي التتبيلة فوق السلطة وقلبيها جيداً. تذوقيها وعدّلي التوابل حسب الرغبة. لمذاق أشهى، اتركي السلطة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة تقريباً قبل التقديم.

فئات:

وصفة / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / المطبخ الإيطالي / جيفري زاكاريان

وصفات مشابهة