وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 12

تُقدّم هذه السلطة الإيطالية الشهية، المُكوّنة من دجاج مشوي مُفتّت، وفلفل رومي مشوي، ولوز، على أوراق خس مقرمشة. إنها مُقبّلات خفيفة، غنية بالعصارة، وقليلة السعرات الحرارية، مثالية لأي مناسبة: حفلة منزلية، أو حفلة توديع عزوبية، أو فطور متأخر يوم الأحد، أو بوفيه احتفالي. قبل التقديم، تُتبّل سلطة الدجاج بصلصة خل النبيذ الأحمر والعسل، مما يُضفي عليها نكهة غنية ومنعشة. يُمكنكِ تحضيرها مُسبقًا وتركها في الثلاجة، ثم تقسيمها في أطباق صالحة للأكل قبل التقديم مباشرةً.

مكونات:

سلطة

• 10 أكواب من الدجاج المطبوخ والمقطع (3 أكواب جاهزة من المتجر) دجاج مشوي)
• كوبان من الفلفل الأحمر والأصفر المشوي، مصفى ومفروم فرماً خشناً
• كوب وربع من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح رقيقة
• ¾ كوب من أوراق البقدونس الطازجة المفرومة
• ¾ كوب من شرائح اللوز المحمص
• نصف كوب من الكبر المجفف
• كوب ونصف (تقريبًا) من تتبيلة خل النبيذ الأحمر، الوصفة أدناه
• 24 ورقة خس (من حوالي 3 رؤوس خس كبيرة)
• قطعة واحدة (110 غرام) من جبن البارميزان، مبشورة بمقشرة الخضار

صلصة خل النبيذ الأحمر

• نصف كوب من خل النبيذ الأحمر
• ربع كوب من عصير الليمون
• ملعقتان صغيرتان من العسل
• ملعقتان صغيرتان من الملح
• كوب واحد من زيت الزيتون

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

دجاج مشوي، خَسّ، الفلفل الحلو، البصل الأحمر، خل النبيذ، عصير الليمون، عسل، جبنة بارميزان، لوز، نبات الكبر

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• في وعاء كبير، اخلطي الدجاج والفلفل الحلو والبصل والبقدونس واللوز والكبر مع كمية كافية من صلصة الخل لترطيبها. تبّلي سلطة الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة الثانية
• ضعي ورقة خس كبيرة وورقة خس صغيرة على كل طبق، مع مراعاة تداخلهما قليلاً. وزّعي سلطة الدجاج فوق أوراق الخس. رشي القليل من الصلصة. رشي جبنة البارميزان وقدميها.
  
  نصيحةيمكن تحضير سلطة الدجاج قبل أربع ساعات من التقديم وحفظها في الثلاجة حتى وقت التقديم. قبل التقديم مباشرة، تُقلب السلطة مع أوراق الخس.
الخطوة 3
• صلصة خل النبيذ الأحمر:
  
  اخلط الخل وعصير الليمون والعسل والملح والفلفل الأسود في الخلاط. أثناء تشغيل الخلاط، أضف زيت الزيتون تدريجياً واخلط حتى يصبح المزيج متجانساً.
  
  مخرجملعقة كبيرة وربع.

الأصوات: 1