سلطة إيطالية صغيرة

الأصوات: 4

صورة الطبق: كون بولوس

وقت: 50 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6 - 8

تُحضّر هذه الوصفة الأصلية للسلطة بمكونات موجودة في شطيرة "الساب" الإيطالية الشهيرة. تتكون من أربعة أنواع من النقانق، والزيتون، والخضراوات المخللة، والجبن، والخس، والخبز المحمص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

1/2 كوب فلفل بيباديو مخلل مقطع
2.5 ملعقة كبيرة خضروات متبلة (مثل القرنبيط والبصل والكرفس والكوسا والجزر)، قطّع الخضراوات واحتفظ بملعقتين كبيرتين من المحلول الملحي.
60 غرام من نقانق بولونيز "مورتاديلا"، مقطعة إلى شرائح
60 غرام من لحم الخنزير المقدد المجفف، مقطع إلى شرائح
30 غرام من لحم الخنزير المجفف من كابيكولا، مقطع إلى شرائح
30 غرام من سجق السلامي، مقطع إلى شرائح
60 غرام من جبن بروفولون الحاد، مقطع إلى شرائح رقيقة
3 أكواب من الخبز المقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
¾ كوب من الأوراق الطازجة بازيليكاتمزيق باليد
نصف كوب من شرائح الزيتون
رأس كرنب كبير واحد الخسقطّعها إلى شرائح

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سلطة، الجبن، الخس، فلفل بيباديو، بستانية، خبز محمص، سجق، لحم خنزير، سلامي، الخبز الأبيض، نقانق المورتاديلا، لحم كابيكولا، بروشوتو، جبنة بروفولون، زيتون، زيتون، رَيحان

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية. في وعاء، اخلطي الخبز مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. وزّعي الخبز بالتساوي على صينية خبز، ثم ضعيها في الفرن، واخبزيها حتى تصبح مقرمشة، لمدة 8-10 دقائق. اتركيها لتبرد.
في هذه الأثناء، في وعاء سلطة كبير، اخلطي الغاردينيرا، والريحان، والزيتون، والفلفل، والخس الروماني، والمورتاديلا، والبروشوتو، والكابيكولا، والسلامي، وجبنة البروفولوني مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اسكبي ماء التخليل فوق السلطة وتبّليها بالملح حسب الرغبة. اتركي السلطة لمدة ٢٠ دقيقة.