سيفيتشي الإسكالوب
الأصوات: 1
وقت: 5 دقائق بالإضافة إلى وقت النقع
السيفيتشي طبق مقبلات شهير في أمريكا اللاتينية، يُحضّر من السمك أو المحار النيء المتبّل بعصير الليمون أو الليمون الحامض. في بيرو، لا يُعدّ السيفيتشي مجرد طبق تقليدي، بل رمزًا وطنيًا، يُحتفل به سنويًا في 28 يونيو/حزيران كيوم السيفيتشي، حتى أن هناك نصبًا تذكاريًا له في عاصمتها ليما. إلى جانب فوائده الصحية، يُعتبر هذا الطبق أيضًا منشطًا جنسيًا قويًا.
حضّر سيفيتشي الإسكالوب الطازج مع البصل والطماطم والفلفل الحار. قدّمه مع الأرز أو الذرة. أو رتّبه على أوراق الخس وقدّمه كمقبلات في الحفلات.
نوصي
وصفة:
في وعاء زجاجي، اخلط 450 غرامًا من الإسكالوب، حبتين من الطماطم الخضراء المقطعة مكعبات، حبتين من الكراث المفروم، نصف حبة فلفل هالبينو، ثلث كوب من عصير الليمون، ثلاثة أرباع كوب من عصير البرتقال، وملعقة ونصف صغيرة من الملح. غطِّ الوعاء وضعْه في الثلاجة لمدة 4 إلى 6 ساعات مع التقليب من حين لآخر. تبّل بالملح والفلفل والكزبرة المفرومة. زيّن بشرائح الأفوكادو.
وصفات بمكونات مماثلة: الإسكالوب، طماطم خضراء، الفلفل جالابينو، عصير الليمون، عصير البرتقال، الكزبرة، الأفوكادو
فئات:
وصفات مشابهة
