سيفيتشي الذرة والروبيان

الأصوات: 4

وقت: 25 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 6

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 184، إجمالي الدهون 4 ج.، الدهون المشبعة 1 ج.، البروتينات 19 ج.، الكربوهيدرات 18 ج.، الفيبر 2 ج.، الكوليسترول 160 ملغ، الصوديوم 809 ملغ، سكر 5 ج.

يُحضّر السيفيتشي عادةً من السمك النيء، ويُعتبر جزءًا لا يتجزأ من المطبخ البيروفي. إذا لم يتوفر السمك الطازج، جرّب هذه الوصفة المُحضّرة من الروبيان المسلوق. قطّع الروبيان إلى قطع، واخلطه مع الذرة المشوية، وقلوب النخيل، وعصير الحمضيات، وصلصة الأدوبو، واتركه منقوعًا لعدة ساعات. قدّمه كمقبلات مع رقائق التورتيلا.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

450 غرام من الروبيان المطبوخ، مقطع إلى قطع بحجم 1 سم.
كوب واحد من الفشار المجمد، بعد إذابته
نصف كوب من قلوب النخيل المعلبة المفرومة ناعماً
حبة جريب فروت صغيرة واحدة، مقشرة ومقطعة
ربع كوب من عصير الليمون الطازج (من ليمونتين)
ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من صلصة أدوبو من برطمان فلفل شيبوتلي
بصلتان خضراوان، مقطعتان إلى شرائح رقيقة
رقائق التورتيلا للتقديم

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الروبيان، حبوب ذرة، قلب النخيل، جريب فروت، الليمون، صلصة أدوبو، رقائق التورتيلا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي الروبيان والذرة وقلوب النخيل والجريب فروت في وعاء كبير. أضيفي عصير الليمون والبرتقال والسكر وتوابل الأدوبو وملعقتين صغيرتين من الملح، وقلّبي المكونات جيداً. تبّلي بالفلفل حسب الرغبة. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
رشي السيفيتشي بالبصل الأخضر. قدميه مع رقائق التورتيلا.

فئات:

وصفة / محتوى السعرات الحرارية في الوجبات الجاهزة / وصفات بسيطة للروبيان / طبق صيفي / المقبلات / مقبلات السمك / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اللاتيني الأمريكي

مجموعات الوصفات