سمك القاروص المقلي بالبيرة مع صلصة العسل والصويا والتوت

الأصوات: 1

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 1472، إجمالي الدهون 89 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 38 ج.، الكربوهيدرات 131 ج.، الفيبر 4 ج.، الكوليسترول 146 ملغ، الصوديوم 3809 ملغ، سكر 88 ج.

تُلف شرائح سمك القاروص بشرائح لحم مقدد مقلية، ثم تُغمس في خليط البيرة وتُقلى في الزيت حتى تُصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يُسكب على السمك المقلي فورًا صلصة توت العليق بالعسل والصويا محلية الصنع، مع رشة من مشروب الكوانترو. هذا المزيج الرائع من النكهات يجعل من هذا السمك طبقًا احتفاليًا بامتياز.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

سمكة

3 أكواب من زيت بذور اللفت (الكانولا)
حبة فلفل هالبينو واحدة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رقيقة
4 شرائح من سمك القاروص (110 غرام لكل شريحة)
أربع شرائح من لحم الخنزير المقدد، تُقلى
كوب واحد من عجينة البيرة
كوب واحد من صلصة التوت بالعسل والصويا
ملعقتان صغيرتان من مشروب البرتقال الكحولي (يفضل استخدام كوانترو)
بشر برتقالة واحدة، مقطعة إلى شرائح طويلة ورفيعة وملتوية

عجينة البيرة

1.5 كوب من الدقيق
بيضتان
240 مل من البيرة الخفيفة (يفضل أن تكون أمستل لايت)
ملعقة صغيرة من التوابل لقلي السمك

صلصة العسل والصويا مع التوت

كوب واحد من صلصة الصويا
ملعقة كبيرة من العسل
نصف كوب من توت العليق الطازج
ربع كوب من السكر

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سمك القاروص، لحم خنزير مقدد، توابل السمك، بيرة خفيفة، مشروب كحولي بنكهة البرتقال، توت العُليق

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في مقلاة كبيرة، سخني زيت الكانولا إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
ضع حلقتين من فلفل الهالبينو المحشو فوق كل قطعة من فيليه السمك. ثم لف كل قطعة من الفيليه بشريحة واحدة من لحم الخنزير المقدد، بحيث تغطي حلقات فلفل الهالبينو المحشو.

اغمسها في العجين ثم ضعها في الزيت الساخن.
اقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق. انقليه إلى طبق التقديم واسكبي التتبيلة فوقه. رشي كل قطعة بنصف ملعقة صغيرة من مشروب البرتقال الكحولي وزينيها ببشر البرتقال.
عجينة البيرة:

في وعاء متوسط الحجم، اخلط جميع المكونات. اترك الخليط يرتاح لمدة 5 دقائق. يجب أن يكون قوامه مثل قوام عجينة الفطائر. إذا كان الخليط سميكًا جدًا، أضف المزيد من البيرة.
صلصة العسل والصويا مع التوت:

في قدر صغير، اخلط جميع المكونات باستثناء السكر واتركها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضف السكر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.