شوربة الفاصوليا المخبوزة والسجق المدخن

الأصوات: 1

طريقة تحضير حساء الفاصوليا المخبوزة والسجق المدخن

وقت: 35 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

القيمة الغذائية لكل حصة:

سعرات حرارية 540، إجمالي الدهون 28 ج.، الدهون المشبعة 11 ج.، البروتينات 28 ج.، الكربوهيدرات 46 ج.، الفيبر 10 ج.، الكوليسترول 68 ملغ، الصوديوم 1381 ملغ، سكر 12 ج.

يستغرق تحضير هذا الحساء حوالي نصف ساعة، لكنه غنيٌّ وكثيفٌ ولذيذٌ لدرجة أنك تشعر وكأن تحضيره استغرق نصف يوم. يكمن سرّه في النقانق الصغيرة المدخنة، والتي تُقدّم عادةً مع البيرة والفاصوليا المعلبة والفاصوليا المخبوزة. تُقلى النقانق جزئيًا حتى تصبح مقرمشة، ثم تُضاف في النهاية إلى حساء الطماطم الجاهز مع الفاصوليا البيضاء والفول المطبوخ في البصل والجزر والكرفس المقلي. قبل التقديم، تُزيّن كل حصة من الحساء بجبنة الشيدر المبشورة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
20 قطعة من نقانق الكوكتيل المدخنة (200 غرام)، مقطعة إلى نصفين
عودان من الكرفس، مقطعان إلى مكعبات
جزرة واحدة مقطعة إلى مكعبات
بصلة صغيرة مفرومة
علبة واحدة (400 غرام) من الطماطم الكرزية المعلبة
علبة واحدة (525 غرام) من الفاصوليا البيضاء المعلبة (مع الاحتفاظ بالسوائل)
علبة واحدة (220 غرام) من الفاصوليا المخبوزة
كوبان من مرق الدجاج المملح قليلاً
ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم خشنًا
كوب واحد من جبنة الشيدر المبشورة (حوالي 110 غرام)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: سجق، كرفس، جزرة، البصل، طماطم كرزية، الفاصوليا البيضاء، الفاصوليا المخبوزة، مرق اللحم، بَقدونس، جبنة الشيدر

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر كبير أو طنجرة ضغط على نار متوسطة الحرارة. أضيفي النقانق واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها بنياً ومقرمشاً من الخارج، لمدة 5 دقائق تقريباً. انقليها إلى طبق باستخدام ملعقة مثقبة.
أضيفي الكرفس والجزر والبصل إلى القدر، واطهيها مع التقليب من حين لآخر حتى تطرى الخضار قليلاً، حوالي 5 دقائق. تبّلي بالملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي الطماطم الكرزية والفاصوليا البيضاء (مع سائلها) والفاصوليا المطبوخة ومرق الدجاج و2.5 كوب من الماء. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي الحرارة إلى متوسطة واتركيه على نار هادئة حتى يصبح الحساء كثيفاً قليلاً وتبدأ الطماطم بالانفجار، حوالي 20 دقيقة.