وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

بفضل وفرة أسماك السلمون قبالة سواحل ألاسكا، نحصل على لحم ممتاز خالٍ من المضادات الحيوية والسموم البيئية الزائدة. يحتوي فيليه السلمون على 3 غرامات من أحماض أوميغا 3 الدهنية، مما يجعله إضافة رائعة لنظامك الغذائي اليومي. احرص فقط على عدم إضافة الكثير من الدهون عند طهي السلمون؛ من الأفضل شويه في ورق قصدير، مع عمل شقوق فيه وحشوها بالأعشاب. عند الشوي، ادهن السلمون بصلصة الشواء. قدمه مع طبق جانبي.

مكونات:

• 4 قطع (170 غرام لكل قطعة) سمك السلمون البري، مع الجلد
• ربع كوب من أوراق الكزبرة
• عودان من البصل الأخضر
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون
• ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا غير المملحة
• ملعقتان صغيرتان من العسل
• ربع ملعقة صغيرة من بذور السمسم الأسود
• 1.3 كوب جاهز فول الصويا إدامامي
• شرائح الليمون للتقديم، اختياري

استبدال المكونات
أوعية القياس المستخدمة

كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

وصفات بمكونات مماثلة

سمك السلمون، فول الإدامامي، جذر الزنجبيل، عصير الليمون، صلصة الصويا، الكزبرة، سمسم، عسل

نوصي

تحضير:

الخطوة 1
• سخّن الشواية على نار متوسطة الحرارة. ادهن شبكات الشواية بالزيت.
الخطوة الثانية
• افرمي الكزبرة والبصل الأخضر فرماً ناعماً، ثم أضيفي الزيت والزنجبيل وقلبي. تبلي بالملح والفلفل.
  
  اصنع شقوقًا بطول 7.5 سم في أسفل كل قطعة من السمك، وصولًا إلى المنتصف. املأ الشقوق بخليط الأعشاب بالتساوي. تبّل قطع السمك بالملح والفلفل.
الخطوة 3
• امزج عصير الليمون والعسل وصلصة الصويا حتى يصبح المزيج ناعماً. ضع السمك على الشواية، بحيث يكون جانب الجلد لأعلى، واطهيه لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح لونه بنياً داكناً. اقلبه واستمر في طهيه لمدة 3-4 دقائق أخرى، مع دهن سطحه بالصلصة حتى ينضج.
الخطوة الرابعة
• انقلها إلى طبق التقديم ورشها ببذور السمسم. قدمها مع حبوب الإدامامي وشرائح الليمون.
  
  وصفة سمك السلمون المتبل بصلصة الصويا مع سلطة الخيار.
  
  للشواء في الفرنضع الرف بحيث تكون صينية الخبز على بُعد 10 سم أسفل مصدر الحرارة. سخّن الفرن مسبقًا. حضّر شرائح السمك كما هو موضح أعلاه، وضعها على صينية خبز مُبطّنة بورق ألومنيوم ومُرشّشة برذاذ الطبخ، مع توجيه جانب الجلد لأسفل. اخبزها حتى تنضج، لمدة 6-7 دقائق، مع دهنها بالصلصة 3-4 مرات.

الأصوات: 11