هاشبابي على البيرة

الأصوات: 1

طريقة عمل كرات الذرة المقلية بنكهة البيرة

وقت: 20 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: 15 قطعة.

كرات الذرة المقلية (هَش بابيز) طبق أمريكي شمالي يتكون من كرات صغيرة مقلية مصنوعة من عجينة دقيق الذرة. تُحضّر عادةً في المنزل أو في المطاعم التي تقدم أطباقًا منزلية. تُقدّم كرات الذرة المقلية عادةً مع المشاوي أو المأكولات البحرية أو غيرها من الأطباق المقلية. تُعدّ هذه الكرات المقرمشة طبقًا جانبيًا رائعًا للغداء أو العشاء.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

كوبان من دقيق الذرة الأبيض أو الأصفر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز
رشة من الفلفل الحار
كوب واحد من البيرة، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
بيضتان كبيرتان
بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً جداً
4 أكواب من الزيت النباتي، للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق الذرة، بيرة خفيفة، الفلفل الحار المطحون، بيض

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

قم بتسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار عالية حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى 190 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).
لصنع الفطائرفي وعاء كبير، اخفقي دقيق الذرة، والبيكنج باودر، والفلفل الحار، وملعقة صغيرة من الملح. في وعاء آخر أو كوب قياس كبير، اخلطي البيرة مع البيض والبصل. أضيفي الملح والفلفل واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة، مع التقليب برفق وبأقل قدر ممكن من الحركة (يجب أن يشبه المزيج الرمل المبلل؛ أضيفي المزيد من البيرة إذا لزم الأمر).

ضعي مناديل ورقية على طبق وضعيه بالقرب من الموقد. لقلي كرات الذرة المقلية، استخدمي مغرفة متوسطة الحجم لغرف العجين وإسقاطها في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديسها.
اقلي العجينة مع التقليب من حين لآخر بملعقة مثقبة حتى يصبح لونها ذهبياً (من 3 إلى 5 دقائق)، ثم استخدمي الملعقة لنقل كرات الذرة المقلية إلى الطبق المُجهز. اضبطي درجة الحرارة للحفاظ على درجة الحرارة المطلوبة، وكرري العملية مع باقي العجينة. قدميها كطبق جانبي مع سمك السلور المقلي.

طبق من الوجبات السريعة: وصفة سمك السلور المقلي بالبقسماط

مؤلف الوصفة - الشيف فيرجينيا ويليس (الولايات المتحدة الأمريكية) هي معلمة للمطبخ الكاجوني والكريولي، ومؤلفة كتب عن الأنشطة الخارجية، وحائزة على جائزة عام 2016 في فئة الصحة.

فئات:

وصفة / القلي العميق / عشاء / مخبز / المقبلات / وجبات خفيفة مع الصلصات / / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة