هَش بابي مع البصل

الأصوات: 1

وقت: ساعة واحدة.
تعقيد: بسهولة
كمية: 30 فطيرة

دلّل نفسك وأحبائك بـ"هاش بابيز" الذهبية ذات القشرة المقرمشة واللب الهش اللذيذ، وهي سهلة وسريعة التحضير. تشتهر هذه الوجبة الخفيفة في جنوب الولايات المتحدة، حيث تُصنع هذه الدونات بحجم الجوز من مزيج دقيق القمح والذرة، مع إضافة توابل متنوعة للعجين، مثل البصل والثوم. اقلي الدونات في زيت غزير أو في مقلاة مملوءة بزيت نباتي. عند القلي على دفعات، تأكد من تسخين الزيت إلى درجة الحرارة المناسبة لضمان نضجها من الداخل دون احتراقها من الخارج. قدّم "هاش بابيز" كطبق جانبي أو كمقبلات مع صلصات التغميس.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ثلث كوب من البصل المفروم
1.5 كوب من دقيق القمح الممتاز
نصف كوب من دقيق الذرة الصفراء
ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز
ملعقة ونصف صغيرة من الملح الخشن + كمية إضافية للرش
ملعقة ونصف صغيرة من السكر
ملعقتان صغيرتان من مسحوق البصل
بيضة كبيرة واحدة
كوب واحد من الحليب كامل الدسم
زيت نباتي للقلي العميق

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: دقيق فاخر، دقيق الذرة، مسحوق البصل، بيض، لبن

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

في وعاء، اخلطي البصل، ودقيق القمح، ودقيق الذرة، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، ومسحوق البصل. في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الحليب. أضيفي خليط البيض إلى خليط الدقيق وقلّبي حتى يصبح المزيج ناعماً. غطّي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في قدر كبير، سخّني 5 سم من الزيت النباتي على نار متوسطة حتى تصل درجة حرارته إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) باستخدام مقياس حرارة القلي العميق. على دفعات، ضعي ملعقة كبيرة من العجين في الزيت الساخن بحرص. اقلي كرات الذرة المقلية مع التقليب من حين لآخر حتى يصبح لونها ذهبياً، حوالي 8 دقائق لكل دفعة (سخّني الزيت إلى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت) قبل كل دفعة جديدة).