سلطة معكرونة مع بيض مسلوق

الأصوات: 1

طريقة تحضير سلطة المعكرونة مع البيض المحشو

وقت: ساعة و15 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 8 - 10

لا شك أن الإيطاليين من أشد المعجبين بأنواع المعكرونة المختلفة. ومن بين الأطباق المتنوعة التي تُحضّر بهذه المعكرونة، هناك طبق صيفي شهير هو سلطة المعكرونة. ومع ذلك، يُمكن للأمريكيين منافسة الإيطاليين بسهولة في حبهم لهذه السلطة، التي تُعدّ هذه السلطة سهلة التحضير مألوفة لديهم تمامًا. سلطة بطاطسويُعدّ البيض المحشو بحشوة كريمية إضافة مثالية. على أي حال، في حرارة الصيف، سيُرضي هذا الطبق الرائع، سواءً كغداء أو كطبق جانبي، مجموعة كبيرة من الأشخاص.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

250 غرام من مخاريط الماكرون
12 بيضة كبيرة
ملعقة وربع كبيرة. مايونيز
ملعقتان كبيرتان من الخردل
ملعقتان كبيرتان من الخل
جزرتان متوسطتا الحجم، مبشورتان (حوالي نصف كوب)
عود كرفس متوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات
ربع بصلة حمراء مفرومة ناعماً، انقعها في ماء بارد لمدة 5 دقائق ثم صفّها.
ملعقتان صغيرتان من السكر
4 أغصان من الثوم المعمر المفروم
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: معكرونة، بيض، البصل الأحمر، كرفس، جزرة، مايونيز، بابريكا

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

ضعي البيض في قدر كبير، وأضيفي الماء حتى يرتفع مستوى الماء فوق البيض بمقدار 2.5 سم (بوصة واحدة). اتركيه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة. ثم اتركيه على نار هادئة لمدة دقيقة واحدة، ثم ارفعيه عن النار، وغطيه، واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
صفّي البيض وانقليه فوراً إلى وعاء من الماء المثلج لإيقاف الطهي. اتركيه لمدة 10 دقائق. قشّري البيض، واقطعيه إلى نصفين، وافصلي البياض عن الصفار. ضعي الصفار في وعاء متوسط الحجم. قطّعي 12 نصف بيضة إلى قطع بحجم 1.25 سم. ضعي النصف المتبقي، بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، على لوح تقطيع أو طبق.

أضيفي نصف كوب من المايونيز، وملعقة كبيرة من الخردل، وملعقة كبيرة من الخل، ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى صفار البيض. اهرسي المكونات بالشوكة حتى تمتزج جيداً، ثم قلبيها بقوة لتفتيت أي تكتلات. ضعي ربع كوب من الخليط جانباً، وانقلي الباقي إلى كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق. اقطعي سنتيمتراً واحداً من أحد أركان الكيس، ثم املئي بياض البيض على لوح التقطيع بالخليط. ضعي الكيس في الثلاجة لحين التقديم.
ضعي قدرًا كبيرًا من الماء المملح على النار حتى يغلي. اسلقي المعكرونة وفقًا لتعليمات العبوة حتى تنضج. صفّيها، وانقليها إلى وعاء كبير، وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أضيفي إلى المعكرونة الجزر والكرفس والبصل الأحمر والسكر وملعقة كبيرة من الثوم المعمر و3/4 كوب المايونيز المتبقي وملعقة كبيرة من الخردل وملعقة كبيرة من الخل وبياض البيض المفروم المحفوظ وخليط صفار البيض المحفوظ وملعقة صغيرة من الملح، وقومي بتشغيل محضر الطعام لبضع لفات لخلط المكونات.
انقلي المزيج إلى وعاء سلطة، ورشي نصف كمية الثوم المعمر ونصف كمية البابريكا. ضعي البيض المحشو فوقها. رشي الكمية المتبقية من الثوم المعمر والبابريكا.

فئات:

وصفة / أطباق محشوة / عشاء / السلطات / السلطات مع المعكرونة والحبوب / السلطات مع البيض / شبكة الطعام - وصفات

وصفات مشابهة