موساكا بسيطة (طاجن لحم يوناني)

الأصوات: 2

طريقة تحضير - موساكا سهلة (طاجن لحم يوناني)

وقت: ساعة و40 دقيقة
تعقيد: بسهولة
عدد الحصص: 4

موساكا بسيطة (طاجن لحم يوناني) - وصفة مفصلة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية بسمك 1 سم
450 غرام من اللحم البقري المفروم
¾ كوب من لب الطماطم
450 غرام من البطاطس المقطعة إلى شرائح رقيقة
زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من جبن البارميزان المبشور
بصلة كبيرة مفرومة
كوبان من الزبادي الطبيعي
فصان من الثوم المهروس
3 بيضات مخفوقة قليلاً
¾ كوب كريمة خفيفة
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
سمنة
نصف ملعقة صغيرة من القرفة

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: الباذنجان، طماطم، البطاطس، اللحم المفروم، الزبادي، كريم، البصل، ثوم، جبنة بارميزان، بيض، جوزة الطيب، القرفة

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الفرن مسبقًا إلى 190 درجة مئوية (375 درجة فهرنهايت). ادهني شرائح الباذنجان بزيت الزيتون وتبّليها بالملح والفلفل. سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة، واقلي الباذنجان على نار متوسطة الحرارة. انقليه إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد. في نفس المقلاة، سخّني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، واقلي البصل والثوم لمدة 3 دقائق.
أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتحمر جيداً. أضيفي التوابل والطماطم. اتركي المزيج على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

في مقلاة ثانية غير لاصقة، سخّني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واقلي البطاطس من الجانبين. انقليها إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد، ثم تبّليها بالملح والفلفل. ضعي البطاطس واللحم والباذنجان في صينية فرن مدهونة بالزيت ورشّيها بجبنة البارميزان.

في وعاء متوسط الحجم، اخلطي الزبادي والبيض والقشدة. تبّلي بالملح والفلفل، ثم اسكبي الصلصة فوق الطبق. اتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق، ثم اخبزيه لمدة 30-40 دقيقة، حتى يصبح سطحه ذهبي اللون وتغلي الصلصة. اتركي الطبق يرتاح لمدة 15 دقيقة قبل التقديم.

فئات:

وصفة / طبق صيفي / وصفات بسيطة وسريعة / أطباق رئيسية سريعة / عشاء / الأطباق الرئيسية / الطواجن / لحمة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ اليوناني

مجموعات الوصفات