صلصة باربيكيو على طريقة ممفيس

الأصوات: 4

طريقة تحضير صلصة الباربكيو على طريقة ممفيس

صورة الطبق: أندرو بورسيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: حوالي لتر واحد.

صلصة باربيكيو على طريقة ممفيس - وصفة خطوة بخطوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب واحد من البصل المفروم
فصان من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة من الكاتشب
نصف كوب من خل التفاح
ربع كوب من السكر البني الداكن
ربع كوب من صلصة الستيك
ربع كوب صلصة ورشستر
3 ملاعق كبيرة من دبس السكر
3 ملاعق كبيرة من الخردل
نصف ملعقة صغيرة من بذور الكرفس المطحونة
ملح خشن
1 - 2 ملعقة صغيرة من نكهة الدخان السائل (نكهة الدخان السائل)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، ثوم، كاتشب، خل التفاح، سكر بني، صلصة ستيك، صلصة ورشستر، شراب، الخردل، بذور الكرفس، دخان سائل، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر سميك القاع. أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح لونهما ذهبياً. أضيفي الكاتشب، وكوباً من الماء، والخل، والسكر البني، والصلصتين، والدبس، والخردل، وبذور الكرفس، وملعقة صغيرة من الملح. اتركي المزيج حتى يغلي، ثم خفّفي النار واتركيه على نار هادئة حتى يطرى البصل، حوالي 15 دقيقة. أضيفي نكهة الدخان السائل وقلّبي، ثم صفّي الصلصة بمصفاة.

فئات:

وصفة / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / صلصات الوجبات السريعة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة