صلصة باربيكيو على طريقة مدينة كانساس

الأصوات: 3

طريقة تحضير صلصة الباربكيو على طريقة مدينة كانساس سيتي

صورة الطبق: أندرو بورسيل

وقت: 30 دقيقة
تعقيد: بسهولة
كمية: حوالي لتر واحد.

صلصة باربيكيو على طريقة مدينة كانساس - وصفة خطوة بخطوة.

تستخدم الوصفات أوعية قياس ذات الأحجام التالية:
كوب واحد (ستان) - 250 مل.
3/4 كوب (معياري) - 180 مل.
2/3 كوب (معياري) - 160 مل.
نصف كوب (مربع) - 125 مل.
1/3 كوب (مربع) - 80 مل.
1/4 كوب (مربع) - 60 مل.
ملعقة طعام واحدة (tbsp) - 15 مل.
ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 5 مل.
1/5 ملعقة صغيرة (ملعقة صغيرة) - 1 مل.

مكونات الوصفة:

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
كوب واحد من البصل المفروم
فصان من الثوم المهروس
ملعقة كبيرة واحدة صلصة طماطم
نصف كوب من خل التفاح
نصف كوب من الكاتشب
3 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
3 ملاعق كبيرة من دبس السكر
3 ملاعق كبيرة صلصة ورشستر
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
ملعقة كبيرة من الخردل
ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
ملح خشن
ملعقتان صغيرتان من نكهة الدخان السائل (نكهة الدخان السائل)

اقتراحات لاستبدال المكونات

نوصي

وصفات بمكونات مماثلة: البصل، ثوم، كاتشب، خل التفاح، سكر بني، شراب، صلصة ورشستر، معجون طماطم، الخردل، مسحوق الثوم، دخان سائل، صلصة الشواء

طهي الطبق وفقًا للوصفة:

سخّني الزيت النباتي في قدر سميك القاع. أضيفي البصل والثوم وقلّبي لمدة 6-7 دقائق حتى يصبح لونهما ذهبياً. أضيفي صلصة الطماطم، وكوباً من الماء، والخل، والكاتشب، والسكر البني، والدبس، وصلصة ورشستر، ومعجون الطماطم، والخردل، ومسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من الملح.
يُغلى المزيج، ثم تُخفّض الحرارة ويُترك على نار هادئة حتى يطرى البصل، حوالي 15 دقيقة. يُضاف نكهة الدخان السائل ويُصفّى الصوص من خلال مصفاة.

فئات:

وصفة / الصلصات / تتبيلات وصلصات الشواء / صلصات الوجبات السريعة / شبكة الطعام - وصفات / المطبخ الأمريكي

وصفات مشابهة